بازار
بیشتر بخوانید:
چرا مربا سفت می شود؟؛ راهکارهای نرم شدن مربا
مواد لازم
سیب (قرمز یا سبز) ۲ عدد متوسط
کرفس ۲ ساقه باریک
مغز گردو ۲ پیمانه فرانسوی
کشمش یا انگور بدون هسته ¼ پیمانه فرانسوی
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
ماست چکیده یا خامه ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
کاهو یا برگ‌های سبز برای تزیین و زیرسازی طرز تهیه
مرحله ۱: آماده‌سازی سیب‌ها
سیب‌ها را با دقت شسته و (در صورت تمایل) پوست آنها را بگیرید. سپس سیب‌ها را به مکعب‌های کوچک و یکدست خرد کنید.
نکته حرفه‌ای: برای جلوگیری از تیره شدن (اکسید شدن) سیب‌ها، بلافاصله آنها را با آبلیمو مخلوط کنید. این کار علاوه بر حفظ رنگ درخشان سیب، طعم ملایم و مطبوعی به سالاد می‌بخشد.
مرحله ۲: آماده‌سازی کرفس و گردو
ساقه کرفس را بشویید و به برش‌های نازک تبدیل کنید. گردوها را نیز به قطعات کوچک بشکنید.
تکنیک طعم‌دهی: اگر می‌خواهید عطر گردو بیشتر شود، آن را در یک تابه بدون روغن به مدت کوتاهی تفت دهید. فقط مراقب باشید که گردوها نسوزند، زیرا طعم تلخ آنها کل سالاد را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
مرحله ۳: آماده‌سازی کشمش یا انگور
کشمش‌ها را بشویید و در صورت نیاز چند دقیقه در آب گرم قرار دهید تا نرم شوند. اگر از انگور استفاده می‌کنید، هسته‌ها را جدا کرده و انگورها را از وسط نصف کنید. استفاده از انگور، بافت آبدارتر و ظاهری زیباتر به سالاد می‌دهد.
مرحله … …
