خوردن سبزیجات در بارداری، خام یا پخته؟

مصرف سبزیجات به صورت خام بهتر است یا پخته؟

سبزیجات خام منابع بسیار خوبی از ویتامین ها، فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند. (به جز گوجه فرنگی که میزان لیکوپن و قابلیت جذب آن در اثر پختن افزایش می یابد). سبزیجات را می توان به صورت خام یا پخته و همچنین به صورت مخلوط در انواع سوپ ها استفاده کرد.

 

مناسب ترین شیوه طبخ سبزیجات بخارپز کردن آن با حرارت ملایم و مدت پخـت کوتاه اسـت.

چنانچه مایلید سبزیجاتی نظیر کدو، گوجه فرنگی و... را با پوست مصرف کنید بهتر است به منظور کاهش خطرات مربوط به وجود باقیمانده سموم آفت کش در پوست آنها سعی کنید تا حد امکان از محصولات ارگانیک استفاده کنید!