یکشنبه, ۱۷ تیر, ۱۴۰۳ / 7 July, 2024
حلوای خرما
![حلوای خرما](/web/imgs/16/11/0gofu1.jpeg)
مواد لازم:
آرد گندم ۱۰۰ گرم
خرما ۵۰۰ گرم
گلاب ۲ قاشق
زعفران ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع ۱۰۰گرم
کره ۵۰گرم
پسته و بادام برای تزئین
طرز تهیه:
خرما را از هسته جدا کنید، پوست آن را بگیرید و آن را با گلاب و زعفران دم کرده له کنید و کنار بگذارید. حالا آرد را الک کنید تا نرم و یکدست شود. سپس آن را در تابه تفت دهید و این کار را تا زمانی که رنگ آرد به قهوهای گرایش پیدا کند، ادامه دهید. مراقب باشید که آرد بوی سوختگی نگیرد که در این صورت تمام حلوای شما این بو را پیدا خواهد کرد. حالا روغن و کره را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
دقت کنید که کره بسیار زود میسوزد پس در تمام مدت تفت دادن، باید حواستان به کره باشد. کره باعث میشود حلوا لطیفتر و خوش عطرتر شود و طعم دلپذیرتری هم داشته باشد.خرما را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. دقت کنید که در این مرحله باید حرارت کم باشد تا خرما سفت نشود و نسوزد. وقتی خرما و آرد کامل مخلوط شدند، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید حلوا کمی خنک شود. قابلمه را مرتب به طرفین تکان دهید تا حلوا به روغن بیفتد و روغن آن بیرون بیاید. این کار باعث لطیفتر شدن حلوا هم میشود. حالا حلوا را در ظرف ریخته و روی آن را با پودر پسته، بادام یا نارگیل تزئین کنید. برخی در داخل این حلوا از مغز گردو یا بادام هم استفاده میکنند. در این صورت، حلوا مقویتر و مجلسیتر میشود. حلوای خرما را میتوانید به اشکال مختلف مثل رولتی، مکعبی و توپی آماده کرده و در کاغذ پذیرایی سرو کنید.
نکته:
اگر آرد را قبل از تفت دادن در روغن بریزید، حلوا روغن بیشتری جذب میکند اما این مزیت را دارد که دیگر نیازی به الک کردن آرد نیست.
اگر مخلوط آرد و روغن سفت شده بود، یکی دو قاشق روغن به آن اضافه کنید.
بهتر است از خرمای دشتستان استفاده کنید چون شیرینی کمتری دارند و پوستشان نازکتر است.
می توانید به این حلوا کمی پودر دارچین هم اضافه کنید.
مسعود پزشکیان انتخابات انتخابات ریاست جمهوری پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم دولت چهاردهم انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ انتخابات 1403 ریاست جمهوری
هواشناسی آلودگی هوا تهران قتل شهرداری تهران سلامت پلیس راهور سازمان هواشناسی کنکور آموزش و پرورش پلیس قوه قضاییه
قیمت دلار قیمت خودرو قیمت طلا خودرو بانک مرکزی بازار خودرو بورس حقوق بازنشستگان دلار واردات خودرو بازار سرمایه قیمت سکه
محرم کربلا عاشورا سینمای ایران پرویز پرستویی امام حسین امام حسین (ع) رامبد جوان تلویزیون ماه محرم هنرمندان سینما
کنکور ۱۴۰۳ طب سنتی آزمون سراسری
رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین غزه روسیه آمریکا انگلیس اسرائیل جو بایدن چین دونالد ترامپ حماس
پرسپولیس فوتبال استقلال یورو 2024 خوان کارلوس گاریدو باشگاه پرسپولیس تیم ملی آلمان تیم ملی اسپانیا علیرضا بیرانوند لیگ برتر ترکیه کریستیانو رونالدو
هوش مصنوعی سامسونگ هواپیما ناسا موبایل آیفون ایلان ماسک
ویتامین آلزایمر کاهش وزن تب دانگ سردرد پیاده روی