محبت هایی که مایه عذاب است!

بارها به نقل از کارشناسان بهداشت و پزشکان، مواد غذایی سالم را معرفی و تاثیر مثبت آن ها برای بدن را گوشزد کرده ایم، اما شواهد نشان می دهد که گاه این توصیه ها و هشدارها فقط در حد …

بارها به نقل از کارشناسان بهداشت و پزشکان، مواد غذایی سالم را معرفی و تاثیر مثبت آن ها برای بدن را گوشزد کرده ایم، اما شواهد نشان می دهد که گاه این توصیه ها و هشدارها فقط در حد یک تئوری و شعار بوده و جنبه کاربردی پیدا نکرده است.به عنوان مثال با وجود این که درمورد اثرات سوء فست فودها مطالب بسیار گفته شده است اما هنوز هم این مواد در رژیم غذایی که تعداد آن ها کم نیست در مقایسه با غذاهای سالم خانگی در اولویت بوده و جایگاه خود را همچنان حفظ کرده است. برای تایید این ادعا کافی است دقایقی را در فروشگاه ها و واحدهای عرضه فست فودها بگذرانید یا این که اگر به قنادی های شهر مراجعه کنید متوجه خواهید شد علاقه مندان به شیرینی های خامه ای و تر نسبت به شیرینی های خشک که سالم تر هستند، بیشتر است و البته مخاطبان قابل توجه تنقلاتی مثل پفک، چیپس و... که نمی توان منکر آن ها شد.اما وقتی بحث نهادینه کردن رژیم غذایی سالم مطرح می شود اولین راهکاری که به ذهن می رسد، فرهنگ سازی است که صد البته در تحقق این مقوله دچار ضعف بوده ایم.

به عنوان یک نمونه ساده و آشکار از خود بپرسید در مهمانی ها چقدر به رژیم غذایی سالم توجه دارید؟

شیرینی ها به خصوص انواع تر و خامه ای، آجیل، شکلات و شربت های شیرین و مضر جزو جدا نشدنی آداب پذیرایی میهمانی است به طوری که عده ای حتی نمی توانند قبول کنند که میهمانان بدون پذیرایی با این مواد غذایی مضر منزل آن ها را ترک کنند و به عبارتی خودمانی تر حذف هر کدام از این اقلام را باعث ضعف خود می دانند.

عده ای حتی پا را فراتر گذاشته اند و گاه به حدی در تعارف و پذیرایی های خود اصرار می کنند که میهمانان ناچار می شوند با وجود آگاهی از مضر بودن برخی از این اقلام برای سلامتی خود، آن ها را مصرف کنند درصورتی که اگر کمی منطقی تر به مسائل نگاه کنیم به این نتیجه می رسیم که می توان برخی از این اقلام مضر را با انواع سالم آن جایگزین کرد.برای میهمانان سالمند و بزرگسال به جای شیرینی های تر و خامه ای، بهتر است از انواع خشک و خانگی یا بیسکویت با شیرینی کم استفاده شود یا این که آجیل های سالم را جایگزین انواع شور و ادویه دار کرد و چای و نوشیدنی های کم شیرین جایگزین مناسبی برای انواع بسیار شیرین و مضر هستند. استفاده از تنقلاتی مثل خرما، کشمش و عناب در پذیرایی از میهمانان برای سلامت آن ها مفید است البته درصورتی که در حد اعتدال مصرف شود.

اما نکته ای که بیش از مسائل یاد شده حائز اهمیت است اصرار در تعارف است که گاه سلامت میهمانان را تهدید می کند.

فراموش نکنیم این گونه اصرارهای بیش از حد و به عبارتی اجبار میهمانان برای مصرف مواد غذایی مدنظر ما، نه تنها نشانه لطف و محبت نیست بلکه به نوعی دشمنی و تهدید سلامت است، چرا که از این طریق میهمانان در معذوریت قرار می گیرند و به اجبار و ناخواسته مواد غذایی را استفاده می کنند که خود آن ها می دانند برای سلامت شان زیان آور است در حالی که با ترک این قبیل عادات نامناسب و معمول عرف، می توان سلامت خود و دیگران را تامین کرد و برای آن ارزش قائل شد.

پناهنده