غذاهای پروتئینی کدامند ؟

غذاهای پروتئینی شامل گوشت قرمز ، ماکیان ( مرغ ،‌ بوقلمون و ... ) ماهی ، تخم مرغ و پنیر است .

غذاهای پروتئینی شامل گوشت قرمز ، ماکیان ( مرغ ،‌ بوقلمون و ... ) ماهی ، تخم مرغ و پنیر است .

هر روز مقدار کمی از این مواد را در برنامه روزانه بگنجانید .

مصرف روزانه پروتئین ها به ترمیم و ساخت بافتهای بدن و عضلات کمک می کند و سبب تأمین ویتامین های B۶ و B۱۲ و مواد معدنی ( آهن و ... ) نیز می گردد .

تعداد واحدهای مورد نیاز از مواد پروتئینی به شرایط زیر بستگی دارد :

میزان انرژی مورد نیاز روزانه

غلظت قند خون

یک واحد گوشت و جانشین های آن شامل چه غذاهایی است ؟

۳۰ گرم گوشت قرمز ، ماکیان یا ماهی پخته شده یا ۳۰ گرم پنیر بصورت زیر :

۱ عدد ران کوچک مرغ یا ۱ قوطی کبریت پنیر یا ۳۰ گرم ماهی تن نصف لیوان حبوبات پخته شده یا ۲ عدد تخم مرغ

بهترین راه برای خرید ، پخت و مصرف غذاهای پروتئینی چیست ؟

سعی کنید کم چربی ترین گوشت را بخرید .

پوست مرغ دارای چربی زیاد است ؛ قبل از پخت پوست آن را کاملاً جدا کنید .

سعی کنید که گوشت را بدون افزودن چربی طبخ کنید .

به جای سرخ کردن تخم مرغ ، آن را با پوست آب پز کنید .

برای طعم بخشیدن بیشتر به این مواد از آبغوره ،‌آب لیمو ، سس گوجه فرنگی و ... استفاده کنید .

فرآورده های گوشتی نظیر سوسیس ، کالباس و همبرگز دارای چربی زیادی هستند ، بنابراین مصرف آنها را به حداقل برسانید .

سعی کنید ماهی بیشتر مصرف کنید و به جای سرخ کردن ماهی ، آن را بصورت آب پز ، بخارپز و یا کبابی مصرف نمایید .