جمعه, ۲۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 17 May, 2024
چگونه مزه شیرینی را حس میکنیم؟
احساس مزه شیرینی به جوانههای چشایی بر روی زبان شما بستگی دارد
جوانههای چشایی خوشههایی متشکل از حداکثر ۱۰۰ سلول هستند. رشتههای عصبی هر یک از این جوانهها را به مغز متصل میکنند.
مواد قندی و برخی از شیرینکنندههای مصنوعی با دو نوع گیرنده چشایی بر روی زبان واکنش میکنند.
برخی از شیرینکنندههای مصنوعی تنها با یک گیرنده زبانی واکنش می کنند؛ احتمالا به همین علت این شیرینکنندهها مانند موادقندی طبیعی احساس نمیشوند.
البته شیرینکننده سوکرالوز با هر دو نوع گیرندهها واکنش میکند. جوانههای چشایی مزه شیرینی به وظیفهای مضاعف به عنوان جوانه چشایی مزه تلخی هم دارند.
مواد شیمیایی موجود در همان جوانههای شیمیایی به ما کمک میکنند که تفاوت میان یک کلم فندقی تلخ را از یک بستنی توتفرنگی تشخیص دهیم.
دانشمندان یک پیامرسان شیمیایی به نام کولهسیستوکینین در جوانههای چشایی کشف کردهاند که به مغز ما میگوید که چیزی تلخ بر روی زبان است، در حالی که یک ماده شیمیایی متفاوت، نوروپپتید Y، به مغز پیام میرساند که چیزی شیرین خورده شده است.
گاهی شیرینی به چشم شما هم بستگی دارد. در یک بررسی بر روی افرادی که آب پرتقالهای با سایه های متقاوت رنگ نارنجی را نوشیده بودند، روشنترین آب پرتقالها شیرینترین مزه را برای این افراد داشتند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
اسرائیل ایران رئیس جمهور مازندران توماج صالحی رئیسی دولت سیزدهم دولت مجلس شورای اسلامی مجلس تعطیلی شنبه ها شورای نگهبان
سیل مشهد سیل مشهد هواشناسی تهران خراسان رضوی بارش باران پلیس آموزش و پرورش قوه قضاییه قتل سازمان هواشناسی
خودرو قیمت خودرو قیمت طلا چین بازار خودرو قیمت دلار مالیات مسکن ایران خودرو دلار بانک مرکزی تعطیلی شنبه
لیلا حاتمی زری خوشکام علی حاتمی نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران سینمای ایران کتاب تلویزیون زنان سریال فردوسی ازدواج
رژیم صهیونیستی غزه روسیه آمریکا فلسطین جنگ غزه حماس اوکراین ترکیه یمن حزب الله لبنان لبنان
فوتبال استقلال تراکتور پرسپولیس جام حذفی مس رفسنجان لیگ برتر سپاهان بازی باشگاه استقلال لیگ برتر انگلیس جواد نکونام
هوش مصنوعی جنگ گوگل آیفون اپل اینترنت سونی ایلان ماسک سرعت اینترنت عیسی زارع پور ایرانسل
خواب بارداری کاهش وزن چای دیابت چاقی سرماخوردگی