کتلت کدو

● مواد لازم برای دو نفر
▪ دو عدد کدو سبز کوچک خرد شده
▪ کمی نمک
▪ کمی فلفل
▪ دو عدد تره فرنگی خرد شده
▪ نصف فنجان آرد
▪ نصف فنجان روغن زیتون یا روغن هسته انگور
▪ کمی ماست سفت
▪ یک عدد …

مواد لازم برای دو نفر

دو عدد کدو سبز کوچک خرد شده

کمی نمک

کمی فلفل

دو عدد تره فرنگی خرد شده

نصف فنجان آرد

نصف فنجان روغن زیتون یا روغن هسته انگور

کمی ماست سفت

یک عدد تخم مرغ

طرز تهیه

کدو سبز را شسته و پوست آن را بگیرید و سپس به خوبی خرد کنید و کمی نمک به آن بزنید. بعد از چند دقیقه آن را شسته و خوب خشک کنید.

تخم مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و به آن کدوی خرد شده، آرد و تره فرنگی خرد شده را با فلفل اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

روغن را در تابه ای نچسب بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید.

پس از آن که روغن گرم شد از مواد با یک قاشق در روغن قرار داده و آن را به آرامی پهن کنید.

پس از این که دو طرف کتلت کدو سرخ شد، آن را در ظرف مناسبی چیده و ماست کنار آن قرار دهید.

[ماهرخ جواهری ]