دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
تغذیه و پوسیدگی دندان
تغذیه نقش بارزی بر تکامل و سلامت دندانها دارد. برای بروز پوسیدگی دندان، باکتریهای ایجاد کننده پوسیدگی و منابع غذایی مناسب برای باکتری از عوامل ضروری به شمار میآیند. در واقع در فرضیه ایجاد پوسیدگی اسیدی که توسط پلاک باکتری از مواد غذایی ساخته می شود، سبب حل شدن مینای دندان و ایجاد پوسیدگی میشود. مواد غذایی مختلف براساس مقدار قند و قدرت چسبندگی خود به دندانها اثر متفاوتی بر پوسیدگی دندان دارند. خوردن مکرر و مصرف غذاهایی که به دندانها میچسبند، شرایط مناسبی در اختیار باکتریهای پوسیدگیزا قرار میدهد تا در دندان حفره تشکیل شود. مشخص شده مصرف زیاد نوشابههای غیرالکلی تأثیر زیادی در افزایش پوسیدگی دندانها دارد،
۱- مصرف شکر سبب افزایش پوسیدگی دندانها میشود. ۲-پوسیدگی دندانها با توجه به ویژگیهای اشخاص متفاوت است. ۳- پیشرفت پوسیدگی بعد از قطع مصرف شکر کاهش می یابد. ۴- پوسیدگی حتی بدون مصرف شکر نیز انجام میشود. ۵- تعداد وعدههای غذایی نیز در ایجاد پوسیدگی دندان اهمیت دارد، اخیراً مشخص شده که فاصله زمانی بین وعدههای غذایی نیز در ایجاد پوسیدگی دندان اهمیت دارد.غذایی که در حدود ۱۰ درصد از آن از شکر تشکیل شده باشد، بیشتر از غذای بدون شکر پوسیدگی ایجاد میکند، اما افزایش میزان شکر در غذا سبب افزایش پوسیدگی نمیشود. ترکیب قسمت غیرکربوهیدراتی غذا نیز نقش مهمی در تعیین پوسیدگی دارد. به عنوان مثال ۵-۲ درصد شکر همراه با ۷۰-۵۰ درصد نشاسته پوسیدگی زیادی ایجاد میکند (کیکها، شیرینیها و...) اما درصد شکر در غذاهای پرچرب برای ایجاد همان میزان پوسیدگی باید پنج برابر شود (خامهها، سسها و...)
در واقع از خانواده شیرینیها، شکلاتها کمترین پوسیدگی را ایجاد میکند زیرا میزان شکر در شکلات از کارامل و تافی کمتر و چربی آن بیشتر است. جالب اینکه خود کاکائو نه تنها موجب تشدید روند تخریب دندان نمیشود، بلکه میتواند از بروز پوسیدگی دندان جلوگیری کند. اثر این ماده در جلوگیری از پوسیدگی دندان به قدری بارز است که عدهای معتقدند روزی شکلات به خمیردندان و دهان شویهها افزوده خواهد شد.
قسمتهایی از دانه کاکائو مانع از رشد باکتری استرپتوکوک مولد پلاک دندان و بروز پوسیدگی دندان میشود، آنها کشف کردند که پوسته خارجی دانه کاکائو (که در صنعت شکلات سازی به دور انداخته میشود) یک اثر ضدباکتری در دهان دارد و علیه تشکیل پلاک و دیگر موارد آسیب رسان مبارزه میکند. شکلات و کاکائو نسبت به دیگر شیرینیها آسیب کمتری به دندان میرسانند زیرا مواد ضدباکتری در کاکائو جبران قند بالای آن را میکند. اما به خاطر داشته باشید حتی اگر کاکائو به کاهش پوسیدگی دندان کمک کند، حاوی مواد قندی نیز است بنابراین فراموش نکنیم که شکلات و کاکائو غذا نیست و نباید آن را به طور مداوم مصرف کرد. از دیگر راههای پیشگیری از پوسیدگی استفاده از سایر قندها به جای قند و شکر (ساکاروز) است؛ موادی که شیرین کنندگی قند را دارا هستند اما تأثیری بر مینای دندان و ایجاد پوسیدگی ندارند. از آن جمله می توان به Xylitol اشاره کرد.
همانطور که در فرضیه پوسیدگی عنوان شد اسیدی که توسط پلاک ایجاد میشود، عامل پوسیدگی دندان است. قهوه و چای شیرین شده سبب ایجاد حالت اسیدی شدید میشوند، اما بادام زمینی حالت اسیدی را کاهش میدهد، شیر گاو حاوی قند لاکتوز است. (حدود ۵۰ درصد ) شیر و شیرمخلوط با چای (بدون شکر) حالت اسیدی ضعیفی به وجود می آورند، اما خاصیت اسیدی ترکیب شیر با شکلات از شکلات تنها بیشتر است. شیر حاوی مواد مغذی بی شماری بوده (کلسیم، ویتامین ب ،۲ پروتئین، چربی و...) و در کل به عنوان ماده ایجاد کننده پوسیدگی در نظر گرفته نمیشود. مصرف پنیر بعد از غذای شیرین شده نیز از اسیدی شدن پلاک باکتری توسط غذای شیرین جلوگیری میکند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
رهبر انقلاب رافائل گروسی حج مجلس شورای اسلامی انتخابات دولت سیزدهم شورای نگهبان دولت حجاب ایران حسین امیرعبداللهیان رسانه
تهران هواشناسی شهرداری تهران فضای مجازی وزارت بهداشت قتل آموزش و پرورش سلامت شهرداری سازمان هواشناسی باران پلیس
ایران خودرو قیمت دلار قیمت طلا بانک مرکزی خودرو قیمت خودرو بازار خودرو دلار حقوق بازنشستگان مسکن قیمت تورم
تئاتر محمدعلی علومی نمایشگاه کتاب تلویزیون سریال مهناز افشار دفاع مقدس سینمای ایران صدا و سیما سینما صداوسیما مهاجرت
مغز دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه آمریکا فلسطین حماس جنگ غزه روسیه اوکراین طوفان الاقصی طالبان رفح
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر لیگ برتر ایران نساجی رئال مادرید بازی بارسلونا سپاهان جواد نکونام باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی اپل سامسونگ فناوری آیفون گوگل باتری مایکروسافت اندروید ناسا ماهواره ویندوز
رژیم غذایی مواد غذایی بیمه چای زیبایی ویتامین دندانپزشکی کاهش وزن آلرژی سبزیجات