با تقویت سیستم ایمنی به جنگ زخم معده بروید

افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند، با احتمال بیشتری به زخم معده دچار خواهند شد؛ زیرا حساسیت‌های غذایی می‌توانند زمینه‌های تشکیل زخم را در افراد مستعد بالا ببرند اما در عوض، …

افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند، با احتمال بیشتری به زخم معده دچار خواهند شد؛ زیرا حساسیت‌های غذایی می‌توانند زمینه‌های تشکیل زخم را در افراد مستعد بالا ببرند اما در عوض، مصرف آب کلم خام به دلیل داشتن مقادیر زیادی از دو اسید آمینه به نام‌های اس- متیل متیونین و گلوتامین که تسریع بهبود زخم را به دنبال دارند، برای مبتلایان مفیدند...

به این ترتیب، نوشیدن نیم لیتر آب کلم خام در روز احتمالاً به بهبود زخم کمک می‌کند. فراموش نکنید که داشتن تغذیه سالمی که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، می‌تواند موجب افزایش مقاومت بدن در برابر انواع عفونت‌ها و نهایتاً کنترل زخم ‌شود زیرا همان طور که گفتیم، عامل بروز زخم می‌تواند میکروب هلیکوباکتر باشد. به طور مثال، مصرف مواد غذایی که ویتامین A دارند موجب تقویت مخاط معده شده و مانع از بروز زخم می‌شود. علاوه بر منابع غذایی حاوی ویتامین A، مواد غذایی که روی فراوانی دارند نیز با تسریع بهبود زخم همراه خواهند بود. پس مصرف جگر و تخم مرغ به همراه سبزیجات زرد و نارنجی رنگ به دلیل وجود ویتامین A و پیش سازش بتاکاروتن و مصرف ماهی‌ها، نخود فرنگی، عدس و نان گندم کامل به دلیل روی موجب تقویت سیستم ایمنی‌تان می‌شود.

دکتر احمد ساعدی

استادیار گروه تغذیه و بیوشیمی