تا می توانی آبمیوه بنوش و بنوشان

علاوه بر خوردن سبزی ها و میوه های شگفت آور موجود در کره خاکی ما, تهیه انواع نوشیدنی از آنها و خوردن آن نیز به همان میزان مغذی و رضایت بخش است

علاوه بر خوردن سبزی‌ها و میوه‌های شگفت‌آور موجود در کره خاکی ما، تهیه انواع نوشیدنی از آنها و خوردن آن نیز به همان میزان مغذی و رضایت‌بخش است.

عصاره‌گیری سبزی‌ها و میوه‌‌ها همچنین می‌تواند سلیقه‌تان را عوض کند‌ زیرا سلیقه شما لذت‌ها و سرخوشی‌های کشف نشده‌ای را می‌یابد. اگر عصاره‌گیری از سبزی‌ها و میوه‌ها برای شما تازگی دارد، پیشنهاد می‌کنیم تنها از میوه‌ها و سبزی‌هایی که خوردن آنها برای‌تان لذت‌بخش است استفاده کنید. به مرور زمان می‌توانید آبمیوه و سبزی‌های دیگر را امتحان کنید.

● مواد مغذی مهم

شما‌ به‌خوبی از مزایای مصرف روزانه سبزی‌ها و میوه‌ها آگاه هستید. چیزی که ممکن است از وجود آن بی‌اطلاع باشید این است که در واقع با عصاره‌گیری از این خوراکی‌ها، از حداکثر فواید ویژه این مواد مغذی استفاده می‌کنید. می‌پرسید چگونه؟ به‌راحتی؛ وقتی شما غذایی را می‌پزید ۹۷درصد از مواد مغذی آن را از بین می‌برید که اتلاف زیادی است. راه و روش‌های احتیاطی معینی جهت انتخاب‌، ذخیره‌سازی‌ و پختن مواد خوراکی وجود دارد که از دست رفتن مواد مغذی را به حداقل می‌رساند که در اینجا به آن اشاره نخواهد شد. بسنده کردن به این نکته کافی است که با آب گرفتن از میوه‌ها و سبزیجات، بدون در نظر گرفتن موارد خاص، تقریبا ۱۰۰درصد مواد مغذی دست نخورده باقی خواهد ماند. هنگام آبمیوه‌گرفتن، شما از سبزی‌ها و میوه‌های خام استفاده می‌کنید و از آنجایی‌که آبمیوه‌گرفتن هیچگونه گرما و یا عاملی که سبب از بین بردن مواد مغذی شود ایجاد نمی‌کند، شما از بیشترین میزان ترکیبات مغذی بهره می‌برید.

● مواد مغذی حیاتی

بعضی از مواد مغذی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش بی‌نظیری جهت مبارزه با سرطان ریه، سکته و بیماری‌های قلبی ایفا می‌کنند. پختن مواد غذایی ۷۴ تا ۹۷ درصد از این مواد مغذی را از بین برده و شما در واقع بصورت مرگباری به خود آسیب می‌رسانید. مواد مغذی دیگری وجود دارد که می‌تواند برای ما در برابر بیماری‌ها ایمنی ایجاد کند. جهت بردن بیشترین بهره، بر اساس برنامه‌ای منظم شروع به آب میوه‌گیری و نوشیدن کنید.

● عصاره بدون پالپ

وقتی آبمیوه‌گیری می‌کنید تفاله میوه در دستگاه آبمیوه‌گیری باقی می‌ماند. نقطه‌نظرات بسیاری در رابطه با اینکه با این تفاله‌ها چه باید کرد وجود داشته که این نقطه‌نظرات شامل دور ریختن تا بکارگیری مجدد آنها در مصارف غذایی می‌شود. در واقع این پالپ‌ها مقادیر بالا‌یی از فیبر را شامل می‌شوند و حقیقتا نباید دور ریخته شود. فواید فیبر بیشتر از آن است که بتوان به ‌راحتی و به ‌سادگی از آن چشمپوشی کرد. برخی متخصصان مصرف فیبر را در غذا توصیه می‌کنند و برخی دیگر باز گرداندن مقداری از آن را به درون آبمیوه جهت بهبود سلامتی پیشنهاد می‌کنند.‌ به نوشته سلامت‌نیوز؛ البته در این رابطه دیدگاه‌های متفاوتی وجود دارد، اما صرف‌نظر از تفاوت‌ها، تمامی آنها می‌توانند بر سر یک مسئله به توافق برسند و آن اینکه نکات مثبت و فواید آبگیری از میوه‌ها با هر روشی که انجام دهید افزون از تصور است.

● آبمیوه خالص و چاقی کودکان

نکته قابل توجه دیگر درباره مصرفآبمیوه بخصوص برای کودکان این است که تحقیقات گذشته نشان داده بود که آبمیوه‌های موجود در بازار به دلیل دارا بودن کالری زیاد موجب افزایش وزن و چاقی در کودکان می‌شود اما بررسی‌های اخیر نشان می‌دهد چنانچه آبمیوه ۱۰۰درصد خالص باشد موجب بروز این عارضه نمی‌شود.

محققان دریافته‌اند که حتی چنانچه کودکان در مصرف آبمیوه طبیعی زیاده‌روی نیز بکنند هیچ‌گونه عوارضی بر وزنشان دیده نمی‌شود.

متخصصان تغذیه معتقدند که بیش از ۵۷درصد از والدین از ترس چاق شدن کودکان‌شان اصلا به آنها آبمیوه نمی‌دهند که این کار به ضرر کودکان است زیرا بسیاری از مواد مغذی و فیبرها از طریق آبمیوه طبیعی و خالص به بدن کودکان می‌رسد.

دیگر نکته قابل اهمیت این است که در یک بررسی عادات تغذیه‌ای بیش از ۳۶۰۰ کودک مورد بررسی قرار گرفته و مشخص شد کودکانی که آبمیوه طبیعی مصرف می‌کردند به دلیل حجم متفاوت در میزان سدیم، شکر و مواد دیگر از نظر بدنی و وزنی با کودکانی که آبمیوه‌های آماده و مصنوعی مصرف می‌کردند تفاوت دارند.

البته لازم به ذکر است که حتی مصرف آبمیوه طبیعی نباید جایگزین مصرف شیر و دیگر فرآورده‌های مفید برای این گروه سنی شود و کودکان باید از تمام گروه‌های مواد غذایی به اندازه کافی بهره‌مند شوند.

در ضمن علاوه بر خوردن مواد غذایی باید نوشیدن مایعات از جمله آب، آبمیوه و شیر نیز در کودکان مورد توجه قرار گیرد زیرا بین سنین ۲ تا ۱۱ سال نقش این مواد در سلامت بدن کودکان بسیار قابل ملاحظه است.

کلام آخر اینکه؛ وجود آب برای حفظ سلامتی بدن الزامی است اما متاسفانه اکثر افراد به اندازه کافی آب نمی‌نوشند. علاوه بر این، بیشتر مایعاتی که وارد بدن ما می‌شود از چای و نوشابه‌های گازدار تامین می‌شود که حاوی موادی است که برای دفع آن نیاز به چند برابر آب است، در صورتی‌که آبمیوه‌ها و سبزیجات عاری از این مواد هستند و آب آنها آب خالص و سالم است.

پس با توجه به این نکته و فوایدی که برای آبمیوه‌ها و سبزیجات در برایتان عنوان کردیم، چرا نباید تغییری در رژیم غذایی‌تان ایجاد کنید و به مقدار بیشتری آبمیوه در روز نوش‌جان کنید؟