علت کپک زدن سبزه عید چیست؟

علت کپک زدن سبزه عید چیست؟ | ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که سبزه عیدتان تنها چند روز پس از تحویل سال کپک بزند و تا سیزده بدر نتوانید از ان استفاده کنید. در این مطلب روش های جلوگیری از کپک زدن سبزه عید شرح داده شده است.

کپک چیست؟

کپک نوعی قارچ است که هاگ های ریز تولید می کند. این هاگ ها که حاوی ماده محرک و آلرژی زاست به قدری کوچک است که بدون این که متوجه شویم، آن را استنشاق می کنیم. چگونه کپک به سلامت ما آسیب می رساند؟ به هنگام استنشاق کردن، هاگ های کپک می تواند باعث آزار چشم، بینی و گلو، سرفه، خس خس سینه و واکنش های آلرژی زا شود.

علت کپک زدن سبزه عید چیست؟

معمولا سبزه گندم را در ۱۵ اسفند سبز میکنند که تا پایان سیزدهم فروردین زیبا وسبز بماند .

اگر بخواهید سبزه تان را تا سیزده بدر سبز نگه دارید ، بهتر است اجازه ندهید که سبزه ها با سرعت زیاد رشد کند . به همین منظور سبزه را در جای خنک قرار دهید. .سرما، از رشد سریع ودر نتیجه زرد شدن سبزه جلوگیری می کند .

برای نگهداری سبزه ، باید ۱ تا ۲ بار در روز روی سبزه آب اسپری کنید .

دقت کنید پس از اسپری کردن آب ظرف سبزه را کج کنید و آب ظرف را خالی کنید . بنابراین مطمئن شوید که آب اضافی داخل ظرف نیست چون دقیقا علت کپک زدن همین مورد است .

دارچین برای جلوگیری از کپک زدگی

دارچین که در بسیاری از نانها و شیرینیها به عنوان ادویه استفاده می شود به عنوان ماده ضد کپک در بسته بندی مواد غذایی استفاده خواهد شد.

با وجود شیرینی و عطر موجود در این ماده، دارچین می تواند عامل نابودی میکروبها شود. این ماده در مصر باستان در مومیایی کردن مورد استفاده قرار می گرفته است.

با توجه به این خصوصیت، محققان اسپانیایی از قابلیت ضد میکروبی دارچین برای تولید نوعی بسته بندی ضد کپک استفاده کرده اند. آنها اعلام کردند بر اساس آزمایشهای به عمل آمده، کاغذی که دارای 6 درصد از روغن دارچین باشد تا 96 درصد از گسترش کپک در سطح نانی که از قبل دچار کپک زدگی شده بود، جلوگیری کرده و می تواند تازگی نان را تا 10 روز حفظ کند.