خواص میوه و سبزیجات

پیروی از برنامه غذایی غنی از میوه و سبزیجات علاوه بر کاهش وزن فواید دیگری را نیز به همراه دارد، زیرا این مواد دارای کالری کم، ارزش غذایی بالا و خاصیت سیرکنندگی هستند. علاوه …

پیروی از برنامه غذایی غنی از میوه و سبزیجات علاوه بر کاهش وزن فواید دیگری را نیز به همراه دارد، زیرا این مواد دارای کالری کم، ارزش غذایی بالا و خاصیت سیرکنندگی هستند. علاوه بر این مطالعات اخیر نیز نشان داده است برخی از انواع خاص میوه و سبزیجات، دارای خواص ضدپیری چشمگیری نیز هستند. برای مثال انواع توت غنی از آنتی‌اکسیدان بوده و با رادیکال‌های آزاد و مولکول‌هایی که باعث صدمات سلولی گسترده و بروز التهابات مزمن می‌شوند مبارزه می‌کند.

برخلاف التهابات ناشی از کشش ماهیچه‌ای، التهاباتی که با افزایش سن در ارتباطند، دائمی بوده و ریشه بیشتر بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، دیابت، آلزایمر، آرتریت و پوکی استخوان به حساب می‌آیند. انواع توت علاوه بر فرونشاندن التهابات، به دلیل غنی بودن از ویتامین C (نوعی آنتی‌اکسیدان مفید)، باعث می‌شود تا پوست صاف به نظر رسیده و لکه‌های روی آن از بین برود. برای تقویت دید، استفاده از اسفنج و سایر سبزیجات با برگ‌های سبز توصیه می‌شود.

این سبزیجات منبع اصلی رنگدانه‌های گیاهی هستند که از چشم در برابر اثرات منفی نور ماوراءبنفش حمایت می‌کند. علاوه بر این، این سبزیجات غنی از ویتامین کا، ماده مغذی مؤثر در جلوگیری از کاهش توده استخوانی و جلوگیری از پوکی استخوان بوده و تا حدی مانع از بروز این مشکل خواهد شد.