کباب کره ای

● مواد لازم (جهت ۸ تا ۱۰ نفر):
▪ گوشت کنجه: نیم کیلو
▪ سینه و ران مرغ کنجه: نیم کیلو
▪ پیاز کوچک دونیم کرده: ۳ ـ ۴ عدد
▪ بامجان با پوست حلقه حلقه: ۱ عدد
▪ کدوسبز با پوست حلقه حلقه: ۱ عدد
▪ قارچ …

مواد لازم (جهت ۸ تا ۱۰ نفر):

گوشت کنجه:

نیم کیلو

سینه و ران مرغ کنجه:

نیم کیلو

پیاز کوچک دونیم کرده:

۳ ـ ۴ عدد

بامجان با پوست حلقه حلقه:

۱ عدد

کدوسبز با پوست حلقه حلقه:

۱ عدد

قارچ دونیم کرده:

۱۰۰ گرم

مواد لازم جهت خواباندن گوشتها:

سس سویا:

نیم پیمانه

پیاز چه ساطوری:

یک بته

سیر کوبیده:

۳ ـ ۴ حبه

فلفل قرمز ساییده:

۱ ـ ۲ قاشق چایخوری

زنجبیل ساییده:

۱ ـ ۲قاشق چایخوری

شکر:

۱ قاشق چایخوری

ارده:

۴ ـ ۵ قاشق غذاخوری

روغن:

۱ ـ ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

اجزای مایه را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید . گوشت و مرغ را روی مایه بریزید و زیر و رو کنید . ۳ ـ ۴ ساعت روی میز آشپزخانه یا یک شب در یخچال بخوابانید .

گوشت و تره بار و مرغ را یک در میان به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید . با کته یا نان و سالاد سر سفره بگذارید .