چهارشنبه, ۱۲ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 1 May, 2024
مجله ویستا

استیك قارچ


●مواد لازم :
▪گوشت فیله گوساله :: ۲۰۰گرم
▪پودر فلفل :: ۴/۱ قاشق چایخوری
▪خردل :: نصف قاشق چایخوری
▪قارچ :: ۱ قاشق سوپخوری
▪آرد ذرت :: ۲ قاشق سوپخوری
▪روغ مایع :: ۲ قاشق سوپخوری
▪آب مرغ :: ۲ …

مواد لازم :

گوشت فیله گوساله :

: ۲۰۰گرم

پودر فلفل :

: ۴/۱ قاشق چایخوری

خردل :

: نصف قاشق چایخوری

قارچ :

: ۱ قاشق سوپخوری

آرد ذرت :

: ۲ قاشق سوپخوری

روغ مایع :

: ۲ قاشق سوپخوری

آب مرغ :

: ۲ پیمانه

كره :

: ۳ قاشق سوپخوری

نمك و فلفل :

: به میزان لازم

طرز تهیه :

قارچ را پس از شستن خرد كرده ، در كره تفت می دهیم ، آب مرغ را به آرد ذرت اضافه كرده ، با كمی نمك و فلفل روی حرارت قرار داده ، به هم می زنیم تا سس كمی غلیظ شود . در آخر قارچ را اضافه كرده و روغن مایع را در ماهیتابه ریخته وروی حرارت قرار می دهیم . سپس گوشت را كمی با بیفتك كوب كوبیده ، سپس خردل و فلفل را مخلوط كرده و با برس روی گوشت می مالیم وگوشت را به این ترتیب مزه دار كرده ، در ماهیتابه قرارداده و سرخ می كنیم . آن گاه در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم ، سپس با كلم سفید، پیازچه و... آن را تزیین می كنیم .



همچنین مشاهده کنید