سه شنبه, ۱۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 7 May, 2024
در غذایتان شیر بریزید
ما از جمله کشورهایی هستیم که مصرف شیر میان مردم کشورمان بسیار پایین است و استفاده از غذاهای حاوی شیر میتواند راه خوبی برای مصرف شیر بیشتر باشد؛ به خصوص در ماه مبارک رمضان که در کل، حذف وعدههای غذایی موجب عدم تامین کافی مواد مغذی در طول روز میشود.
خوشبختانه ما غذاهای سنتی مثل شیر برنج، فرنی و حتی غذاهای جدیدتری مثل سوپ شیر و... را داریم که به آنها شیر اضافه میشود و درواقع، مصرف آنها از جمله راههای غیرمستقیم مصرف این محصول لبنی به حساب میآید. خیلیها تصور میکنند شیری که به غذا افزوده میشود و حرارت میبیند، دیگر خاصیت ندارد؛ در صورتی که سخت در اشتباهاند، زیرا شیر بهکاررفته در این غذاها مانند شیر معمولی دارای ارزش غذایی تقریبا یکسانی است.
آنچه مهم است، رسیدن پروتئین و کلسیم لازم به بدن است که با خوردن این ماده غذایی ارزشمند تأمین خواهند شد. البته در اثر جوشیدن و حرارت دیدن طولانی مدت کمی از ویتامینهای موجود کاهش مییابند و پروتئین شیر کمی دچار تغییر میشود اما این تغییر خیلی چشمگیر نیست که بخواهیم نگران آن باشیم و شیر را برای تهیه انواع غذاها مورد استفاده قرار ندهیم. درواقع، پروتئینها در اثر پخته شدن تنها کمی تغییر شکل میدهند. این همان اتفاقی است که در روند پاستوریزاسیون هم رخ میدهد اما به هر حال این تغییر چندان قابلملاحظه نیست.
فراموش نکنید که استفاده از شیر در انواع غذاها عادت غذایی مناسبی تلقی میشود و همانطور که میدانید، حتی اولین غذاهایی که برای تغذیه کودکان به عنوان غذای کمکی توصیه میشود، فرنی و حریرهبادام یا مخلوطی از آنها است که با شیر پخته و آماده مصرف میشوند. پس اگر عادت به خوردن شیر (البته به تنهایی) ندارید، بهتر است از غذاهایی استفاده کنید که یکی از اجزای تشکیل دهندهشان را شیر البته از نوع کمچرب تشکیل میدهد.
دکتر نسرین امیدوار
متخصص تغذیه و رژیم درمانی
عضو هیات علمیدانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران حماس آمریکا رافائل گروسی رهبر انقلاب نیچروان بارزانی مجلس شورای اسلامی دولت دولت سیزدهم انتخابات شورای نگهبان حسین امیرعبداللهیان
هواشناسی قتل شهرداری تهران تهران حجاب قوه قضاییه سیل فضای مجازی آموزش و پرورش سلامت سازمان هواشناسی سیلاب
قیمت دلار قیمت خودرو بازار خودرو ایران خودرو خودرو قیمت طلا بانک مرکزی بورس قیمت دلار مسکن حقوق بازنشستگان
نمایشگاه کتاب دفاع مقدس سینما تئاتر افعی تهران کتاب تلویزیون سریال سینمای ایران مسعود اسکویی صدا و سیما موسیقی
مایکروسافت دانش بنیان فضا
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین جنگ غزه رفح روسیه چین اوکراین طوفان الاقصی نوار غزه مصر
استقلال فوتبال پرسپولیس لیگ برتر ذوب آهن نساجی لیگ برتر ایران لیگ برتر فوتبال ایران بازی سپاهان رئال مادرید جواد نکونام
هوش مصنوعی اپل سامسونگ آیفون دوربین باتری گوگل ناسا تلفن همراه ماهواره
رژیم غذایی بیماران خاص زیبایی بیمه کاهش وزن دندانپزشکی فشار خون سبزیجات