دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
مجله ویستا

خوراک‌ قارچ‌ و سیب‌زمینی‌


خوراک‌ قارچ‌ و سیب‌زمینی‌

● مواد لازم:
▪ گوشت‌ گوساله‌ بدون‌ استخوان‌: ۴۰۰ گرم
▪ کره‌: سه‌ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ آب‌گوشت‌: نیم‌ لیتر
▪ قارچ‌: ۲۰۰ گرم‌
▪ پیاز: چهارعدد
▪ سیب‌ زمینی‌: ۶ تا ۸ عدد
▪ هویج‌: یک‌ تا دو …

مواد لازم:

گوشت‌ گوساله‌ بدون‌ استخوان‌:

۴۰۰ گرم

کره‌:

سه‌ قاشق‌ غذاخوری‌

آب‌گوشت‌:

نیم‌ لیتر

قارچ‌:

۲۰۰ گرم‌

پیاز:

چهارعدد

سیب‌ زمینی‌:

۶ تا ۸ عدد

هویج‌:

یک‌ تا دو عدد

سس‌ گوجه‌:

چهار قاشق‌ غذاخوری‌

نمک‌ و فلفل‌ سیاه‌:

به‌ مقدار لازم‌

جعفری‌ و شوید:

کمی‌

طرز تهیه:

ابتدا گوشت‌ را باید تکه‌تکه‌ کرده‌ و با کره‌ سرخ‌کنید و با نیمی‌ از آب‌گوشت‌ به‌ همراه‌ سس‌گوجه‌به‌ مدت‌ یک‌ ربع‌ بپزید. پس‌ از این‌ کار قارچ‌ها راشسته‌ و خرد کنید و همراه‌ با پیاز خردشده‌ باز هم‌ باکره‌ تفت‌ دهید و پس‌ از آن‌ هویج‌ و سیب‌زمینی‌ رابه‌ قطعات‌ ریز خرد کنید و به‌ مخلوط قارچ‌ و پیازاضافه‌ نمایید. گوشت‌ پخته‌ شده‌ و سس‌ را به‌ آن‌اضافه‌ کنید و به‌ همراه‌ نمک‌ و فلفل‌ و ادویه‌ و خامه‌با شعله‌ ملایم‌ روی‌ اجاق‌ قرار دهید تا آب‌ آن‌کاملا تبخیر شود و در آخر آن‌ را با مقداری‌ سبزی‌خردشده‌ تزیین‌ و با نان‌ باگت‌ میل‌ کنید.