وقتی آلرژی غذایی زندگی را تهدید می‌کند

سندرم آلرژی بیرچ اورال یک واکنش آلرژیک سخت و شدید به بعضی از خوراکی‌هایی مثل سیب است. برای بسیاری از ما مراقب بودن در مورد اینکه چه چیزی می‌خوریم به این معنی است که بیشتر سبزیجات …

سندرم آلرژی بیرچ اورال یک واکنش آلرژیک سخت و شدید به بعضی از خوراکی‌هایی مثل سیب است. برای بسیاری از ما مراقب بودن در مورد اینکه چه چیزی می‌خوریم به این معنی است که بیشتر سبزیجات بخوریم یا تا جایی که می‌توانیم از خوردن نوشیدنی‌های شیرین اجتناب کنیم. اما برای کسانی که از آلرژی‌های مربوط به غذاهای گوناگون رنج می‌برند، مراقب بودن درمورد استفاده از انواع غذا، یک ضرورت حیاتی برای زندگیشان است.

خوردن غذاهای «نادرست» ممکن است منجر به کاربرد اپی پن ( تزریق خودکار برای بروز واکنش‌های شدید)، فرا خواندن آمبولانس و رفتن به بیمارستان باشد.

بعضی از افراد از سندرم آلرژی بیرچ اورال رنج می‌برند. این یک آلرژی پیچیده و بغرنج نسبت به میوه‌ها و سبزیجات تازه است که اخیرا به خوبی شناخته شده است. اعتقاد بر این است که مردم ابتدا به گرده درخت بیرچ سیلور حساس می‌شوند. سپس واکنش‌هایشان (با تورم یا خارش دهان) نسبت به تعدادی از میوه‌ها و سبزیجاتی مانند سیب، گلابی، بادام و فندق، که ساختار مشابهی با گرده درخت بیرچ دارند، شروع می‌شود. یک آلرژی دیگر که می‌تواند در کودکان یافت شود آلرژی به تخم مرغ، دانه خردل، دانه کنجد، آناناس و کیوی است، همچنین برخی نیز آلرژی جدی به شیر و بادام زمینی دارند. یکی از افرادی که به این آلرژی مبتلاست در مورد بعضی از مشکلات زندگی خانواده‌اش صحبت می‌کند در طول این سالها ما دائما در حال رفت‌و‌آمد به اتاق عمل، ملاقات با متخصصین آلرژی، متخصصین رژیم‌های غذایی و داروخانه بودیم. هنگامی که به نزد پزشکان متخصص می‌روید، باید آزمایش خون و پوست بدهید، نتایج را دریافت کنید و می‌شنوید که به چی آلرژی دارید.

سپس، آنجا را ترک کرده، می‌روید، همین. اگر خوشبخت باشی به یک متخصص رژیم غذایی ارجاع داده می‌شوید. همچنین نسخه‌های خاصی دریافت می‌کنید که خیلی گران هستند و شما اغلب باید هرماه برای اخذ نسخه‌های تکراری مراجعه کنید. به هرحال، افرادی که آلرژی غذایی دارند، شدیدا به حمایت خانواده‌هایشان نیاز دارند. وقتی آلرژی سخت غذایی دارید، این مساله روی هر جنبه از زندگی‌تان تاثیر می‌گذارد، از مدرسه رفتن گرفته تا خرید و تعطیلات و مهمانی رفتن، و برقراری تعاملات اجتماعی و غذا خوردن در بیرون. حتی در مهمانی‌ها مجبوریم غذایمان را با خودمان ببریم و نمی‌توانیم از کیک یا بیسکوئیت‌های مهمانی‌هایی که دعوت می‌شویم بخوریم.

www.۳neshaneh.com

مترجم: رامونا نیکویی