جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
پیتزا را فقط یک بار گرم کنید
این روزها پیتزاهای آماده و نیمهآماده منجمد در بیشتر فروشگاههای بزرگ عرضه مواد غذایی به چشم میخورند. بهترین و مطلوبترین دما برای نگهداری از این محصولات منجمد، منفی ۱۸ درجه سانتیگراد است که میتوان با کمی چشمپوشی، دمای منفی ۱۵ درجه را هم برای نگهداری از آنها قابل قبول دانست. میکروارگانیسمهای مختلف، امکان رشد در دمای منفی ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتیگراد را ندارند و بههمین دلیل رعایت دمای مناسب نگهداری از محصولات منجمد ضروری است. از طرف دیگر، انواع پیتزا حاوی ترکیبهای مختلفی مانند کربوهیدراتها، مواد پروتئینی و حتی سبزیجات هستند و از این نظر، شرایط رشد میکروارگانیسمها در آنها و فساد میکروبیشان در صورت نگهداری نامناسب، بسیار فراهم و ممکن است.
نکته دیگر درباره نحوه نگهداری از پیتزاهای گرمی است که تکههایی از آنها را مصرف کردهایم و تکههایی از آنها هم باقی ماندهاند. قانون کلی درباره باقیمانده مواد غذایی این است که شما حجم غذای مصرفی خود را به اندازهای انتخاب کنید که چیزی از آن باقی نماند و شما هم مجبور به گرمکردن و استفاده مجدد از غذای مانده نباشید. با این حال، تکههای باقیمانده پیتزا را باید بلافاصله پس از خنکشدن داخل ظرف دربستهای بگذارید و آن را درون یخچال نگهداری کنید. قرار دادن غذاهای باقیمانده در ظرفهای دربسته، از بو گرفتن آنها در یخچال یا در معرض هوا قرار گرفتن ترکیباتشان جلوگیری میکند. حواستان باشد که تکههای باقیمانده پیتزا را تنها یک بار دیگر میتوانید گرم و مصرف کنید بنابراین اگر ۵ تکه پیتزا باقی ماند و شما در وعده بعدی دوست داشتید که تنها ۳ تکه از آن را بخورید، همان ۳ تکه را گرم کنید. پیتزا هم مانند سایر مواد غذایی پخته و باقیمانده آن میتواند تنها ۴۸-۲۴ ساعت داخل یخچال نگهداری بشود.
هرچند دمای مطلوب یخچال برای نگهداری از مواد غذایی مختلف، حدود ۴/۴ درجه سانتیگراد بالای صفر است، اما میتوان تا دمای ۷ درجه سانتیگراد بالای صفر را هم برای یخچال، قابل قبول دانست.
دکتر آراسب دباغمقدم/ متخصص بهداشت مواد غذایی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
آمریکا عراق جنگ حماس نیکا شاکرمی مجلس شورای اسلامی روز معلم دولت رهبر انقلاب معلمان مجلس بابک زنجانی
ایران هواشناسی بارش باران هلال احمر آتش سوزی قوه قضاییه تهران پلیس سیل معلم شهرداری تهران آموزش و پرورش
سهام عدالت قیمت طلا قیمت خودرو قیمت دلار بازار خودرو حقوق بازنشستگان خودرو دلار سایپا بانک مرکزی ایران خودرو کارگران
سریال پایتخت مهران مدیری تلویزیون عفاف و حجاب تئاتر مسعود اسکویی سینمای ایران سینما
رژیم صهیونیستی اسرائیل جنگ غزه فلسطین روسیه ترکیه نوار غزه اوکراین چین انگلیس ایالات متحده آمریکا بنیامین نتانیاهو
فوتبال استقلال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال تراکتور لیگ برتر لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر ایران رئال مادرید بایرن مونیخ
هوش مصنوعی کولر گوگل اپل عیسی زارع پور تلفن همراه تبلیغات اینستاگرام ناسا
فشار خون کبد چرب دیابت کاهش وزن