خورش گل کلم با سیر

● مواد لازم:
گل كلم: یك عدد كوچك
گوشت چرخ كرده:۲۵۰ گرم
پیازسرخ شده:۲ قاشق سوپ خوری
پیاز درسته: ۱ عدد كوچك
سیر تازه :۱ بته
رب گوجه فزنگی: ۳ قاشق غذا خوری
نمك و فلفل :به مقدار لازم
آبلیمو:۲ …

مواد لازم:

گل كلم: یك عدد كوچك

گوشت چرخ كرده:۲۵۰ گرم

پیازسرخ شده:۲ قاشق سوپ خوری

پیاز درسته: ۱ عدد كوچك

سیر تازه :۱ بته

رب گوجه فزنگی: ۳ قاشق غذا خوری

نمك و فلفل :به مقدار لازم

آبلیمو:۲ قاشق غذا خوری

زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

ابتدا گل كلم را خورد كرده و خوب می‌شوییم

سپس در روغن تفت می‌دهیم.

حال سیرها را از پوست جدا می‌كنیم ، می‌شوییم و هر حبه سیر را ۲ نیم كرده وكمی در روغن سرخ می‌كنیم.

گوشت چرخ كرده را با یك عدد پیاز كوچك و كمی نمك و فلفل خوب ورز می‌دهیم و به شكل گلوله های كوچك در میاوریم و با پیاز سرخ شده می‌گذاریم كمی تفت بخورد.سپس رب گوجه را هم با گوشت كمی تفت می‌دهیم و ۲ لیوان آب به این مواد اضافه كرده و می‌گذاریم تا خورش جوش بیاید. حال سیر و گل كلم سرخ شده و كمی نمك و فلفل و آبلیمو و زعفران را به ظرف خورش اضافه كرده و می‌گذاریم خورش نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد تا تقریبا به روغن بیفتد.

مژگان شاملوئی