چهارشنبه, ۶ تیر, ۱۴۰۳ / 26 June, 2024
بفرمایید حلیم با گوشت بوقلمون
هرچند این روزها کمتر می‌شود به پخت حلیم با گوشت بوقلمون اعتماد کرد؛ اما بد نیست بدانید گوشت بوقلمون علاوه بر لذیذی، از خواص زیادی نیز برخوردار است.۴۰ درصد گوشت بوقلمون، گوشت قرمز و ۶۰ درصد آن گوشت سفید است. گوشت بوقلمون به علت بافت ویژه‌ای که دارد، هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد و در حلیم طعم و مزه خوشایند و متفاوتی را ایجاد میکند.
این گوشت به دلیل داشتن حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان‌بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و از بروز چاقی و بیماری‌های قلبی عروقی خصوصا در سالمندان جلوگیری میکند.
گوشت بوقلمون دارای انواع مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، روی، مس، پتاسیم، منیزیم، سلنیوم، منگنز و نیز انواع ویتامین‌های گروه B است. این گوشت با داشتن این مواد علاوه بر این که ارزش غذایی حلیم را افزایش می‌دهد، می‌تواند بسیاری از مواد مورد نیاز بدن روزه‌دار را تامین نماید و به دلیل مقدار کم سدیم از افزایش فشار خون جلوگیری کند. همچنین این گوشت به دلیل داشتن مقادیر فراوان اسیدهای آمینه ضروری پروتئین‌ساز، کاهنده اضطراب، محرک هورمون رشد، کاهنده کلسترول بدخون، تنظیم‌کننده اشتها، عامل ضدافسردگی، جلوگیری‌کننده از تجمع سرب و جیوه در بدن و کاهنده رسوبات چربی در کبد و سم‌زداست. از طرفی دیگر حلیم به دلیل داشتن گندم یک منبع عالی پروتئین بوده و علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا منبع بسیار خوب روی، منیزیم، آهن و نیاسین به شمار می‌رود. همچنین دارچینی که برای تزیین حلیم استفاده می‌شود، می‌تواند تقویت‌کننده اعمال هضم و جریان خون باشد و به دلیل آن که ادویه‌ای آرامبخش محسوب می‌شود، می‌تواند نشاط‌آور قلب و بسیار نیرودهنده باشد. این ادویه برای رفع سوءهاضمه و به عنوان بادشکن استفاده می‌شود و در مهار کردن بیماری قند بسیار کارآمد است.
توجه:
حلیم غذایی پرکالری است که در ۱۰۰ گرم آن حدودا ۲۰۰ کالری انرژی نهفته است. این غذا اگر بدون روغن مصرف شود براحتی هضم می‌شود و به علت داشتن گندم و گوشت، منبع خوب آهن بوده لذا، برای خانم‌ها و افرادی که در معرض کم‌خونی هستند، توصیه می‌شود. اگر در این غذا از گوشت بوقلمون استفاده شود و مقدار شکر و روغنی که با آن استفاده می‌شود در حد نیاز هر فرد باشد یک غذای سالم و بسیار مقوی است و برای روزه‌دارانی که در طول روز کارهای سخت و سنگین انجام می‌دهند، بسیار مناسب است. همچنین این غذا با رعایت موارد ذکر شده برای کسانی که چربی خون بالا یا مشکلات قلبی عروقی دارند با نظر پزشک قابل استفاده است.
فاخره بهبهانی
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی مناظره انتخاباتی قالیباف مناظره علیرضا زاکانی ایران پزشکیان
سیل هواشناسی تهران قتل سازمان هواشناسی سوادکوه آلودگی هوا وزارت بهداشت شهرداری تهران قوه قضاییه آموزش و پرورش محیط زیست
حقوق بازنشستگان قیمت دلار قیمت طلا دولت سیزدهم بازنشستگان قیمت خودرو بانک مرکزی قیمت سکه خودرو ایران خودرو بازار خودرو مسکن
رسانه ملی بازیگر تئاتر تلویزیون سریال فیلم سینمای ایران سینما حج
موبایل وزارت علوم ماهواره
روسیه رژیم صهیونیستی آمریکا غزه جنگ غزه اوکراین فلسطین اتحادیه اروپا لبنان حزب الله لبنان چین ترکیه
پرسپولیس یورو 2024 فوتبال استقلال باشگاه پرسپولیس خوان کارلوس گاریدو لیگ برتر جواد نکونام باشگاه استقلال علیرضا بیرانوند جام ملت های اروپا لیگ برتر ایران
هوش مصنوعی دانش بنیان فناوری اپل عیسی زارع پور ناسا وزیر ارتباطات
سازمان غذا و دارو مواد مخدر ویتامین دیابت سنگ کلیه قهوه مغز آتش سوزی جنگل