حلوای شیر

● مواد لازم:
▪ شیر- ۴ لیوان
▪ شکر- یک لیوان
▪ پودر هل- نصف قاشق مرباخوری
▪ کره- مقداری
● طرز تهیه:
شیر را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت یک ساعت هر ۱۰ دقیقه یک بار هم بزنید تا این که …

مواد لازم:

شیر- ۴ لیوان

شکر- یک لیوان

پودر هل- نصف قاشق مرباخوری

کره- مقداری

طرز تهیه:

شیر را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت یک ساعت هر ۱۰ دقیقه یک بار هم بزنید تا این که مقدار شیر از ۴ لیوان به یک لیوان برسد. در این مرحله شکر و پودر هل را اضافه کنید و به طور مرتب روی حرارت ملایم هم بزنید تا شیر به مرور غلیظ و از کناره ها جمع شود. سینی مناسب را با کمی کره چرب و شیرینی را روی آن پهن کنید و بگذارید کمی خنک شود. شیرینی به دست آمده را به شکل دلخواه برش بزنید. اگرچه تهیه این شیرینی حدود ۴ ساعت طول می کشد اما بسیار خوشمزه است. برای پیش گیری از چسبیدن شیر به ته ظرف، از قابلمه ای با کف ضخیم تر استفاده کنید. در صورت کم بودن حرارت، شیرینی به رنگ شیری درمی آید و گرنه تیره خواهد شد.