چهارشنبه, ۲ خرداد, ۱۴۰۳ / 22 May, 2024
دیابتیها هندوانه بخورند یا نخورند؟
حالا که فصل تابستان است و صیفیهای زیادی هم در بازار وجود دارند، میخواستم بدانم آیا درست است که هرچه میزان شیرینی هندوانه، خربزه یا طالبی کمتر باشد، آنها قند و کالری کمتری دارند و باعث اضافه وزن و افزایش قند خون نمیشوند؟ و اینکه آیا مصرف قسمتهای انتهایی و نزدیک به پوست صیفیها توصیه میشود یا نه؟»
در پاسخ به این خواننده محترم باید بگویم به طور کلی صیفیها، جزو آبدارترین خوراکیها هستند و به همین دلیل هم طرفداران بسیاری در روزهای گرم سال دارند. ترکیب حدود ۹۰ درصد از انواع صیفیها، از خربزه و طالبی گرفته تا هندوانه و دستمبو، از آب تشکیل شده است. این خوراکیهای آبدار، حدود ۵ تا ۷ درصد هم قند دارند و میزان شیرینیشان به مقدار قند موجود در ترکیباتشان، بستگی دارد. به نظر میرسد در میان تمام صیفیها، انرژی و کالری خربزه به خاطر قند بیشتر آن از سایر صیفیها بیشتر باشد.
متاسفانه، گاهی برخی از افراد بهخصوص آنهایی که دچار اضافه وزن یا دیابت هستند، گمان میکنند اگر هندوانه یا خربزهای، شیرین نباشد، بنابراین قند و کالری ندارد و آنها میتوانند با خیال راحت از آن خوراکی به هر میزان که دلشان خواست، میل کنند. در صورتی که اصلا اینطور نیست. درواقع، نشاسته موجود در صیفیجات در طول مدت رسیدن میوه با تبدیل شدن به قند باعث شیرینتر شدن آن میشود. اگر هر کدام از صیفیها، شیرینی لازم را نداشته باشند به این معناست که شرایط آب و هوایی یا زراعی مناسب برای تبدیل نشاسته به قند درون آنها وجود نداشته است، اما همین صیفیهای کمشیرین هم دارای کالری هستند و مصرف بیش از اندازه آنها توصیه نمیشود.
در مورد سوال دوم هم باید گفت که معمولا صیفیها پوست ضخیمی دارند. برخی از افراد فقط قسمتهای نرم و شیرین آنها را استفاده میکنند و برخی دیگر هم تمامی قسمتهای خوراکی آن را میخورند و پوست نازکی از آن را دور میاندازند. در این باره بهتر است بدانید اگر شما پوست ضخیم و بیرونی آنها را به خوبی بشویید، میتوانید بدون نگرانی آنها را میل کنید. اتفاقا، هرچه صیفیها به سمت پوست میروند، تجمع فیبر در آنها بیشتر میشود و هرچه بیشتر به سمت گوشت میروند، تجمع مواد قندی در آنها افزایش پیدا میکند.
دکتر سیدعلی کشاورز
متخصص تغذیه و رژیمدرمانی
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی سیدابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی شهدای خدمت ابراهیم رئیسی شهید جمهور رئیسی شهادت ایران حسین امیرعبداللهیان سقوط بالگرد
هواشناسی فرودگاه مترو شهرداری تهران بارش باران سازمان هواشناسی کنکور شهر تهران آموزش و پرورش هلال احمر امتحانات نهایی پلیس
قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو بازار خودرو بورس دلار یارانه سایپا یارانه نقدی
هالیوود مسعود ده نمکی تلویزیون هنرمندان موسیقی آیت الله سید ابراهیم رئیسی سینمای ایران سینما شعر رسانه ملی لیلا حاتمی
دانش بنیان
فلسطین شهید خدمت رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه روسیه امیرعبداللهیان ترکیه جنگ غزه آمریکا چین حماس
پرسپولیس فوتبال استقلال رئال مادرید لیگ برتر باشگاه پرسپولیس والیبال لیگ برتر انگلیس تونی کروس لیگ برتر ایران فدراسیون فوتبال بارسلونا
هوش مصنوعی اینترنت اپل مایکروسافت مغز سامسونگ تبلیغات گوگل فناوری
سلامت کاهش وزن آلزایمر پوست طول عمر افسردگی فشار خون