خوراکی هایی که چربی می سوزانند

بعضی از میوه ها قند دارند و باعث چاقی می شوند، بعضی دیگر برعکس لاغر می کنند اما تاکنون درباره میوه هایی که چربی را بسوزانند شنیده بودید، آیا این میوه ها را می شناسید.
انواعی از …

بعضی از میوه ها قند دارند و باعث چاقی می شوند، بعضی دیگر برعکس لاغر می کنند اما تاکنون درباره میوه هایی که چربی را بسوزانند شنیده بودید، آیا این میوه ها را می شناسید.

انواعی از مواد غذایی وجود دارد که به نام «غذاهایی با کالری منفی» معروف هستند. این مواد غذایی نسبت به سایر مواد، انرژی بیشتری برای هضم خود نیاز دارند، یعنی بدن انرژی بیشتری برای هضم آنها می سوزاند و در عین حال نمی تواند کالری زیادی از آنها برای خود ذخیره کند. پس علاوه بر اینکه باعث سوخت چربی ها می شوند، کمتر به چربی تبدل شده و ذخیره می شوند.

مواد غذایی دارای چربی، پروتئین، کربوهیدرات، کالری، ویتامین و املاح هستند. ویتامین ها، بافت های بدن را تحریک می کنند تا آنزیم تولید کنند که این آنزیم ها باعث تجزیه و مصرف انرژی موجود در غذاها می شوند. بنابراین غذاهایی با کالری منفی، غذاهای غنی از ویتامین و املاح هستند که نه تنها باعث مصرف انرژی حاصل از خود می شوند، بلکه انرژی اضافی موجود در طی عمل هضم را مصرف می کنند. البته مصرف اینگونه مواد غذایی زمانی در کاهش وزن مؤثر است که غذاهای پرکاری و فاقد مواد مغذی مثل انواع تنقلات، چیپس و ... را مصرف نکنید.

مواد غذایی با کالری منفی یا چربی سوز شامل انواع مختلفی از میوه ها و سبزی ها است که انواع سبزی های آن شامل: مارچوبه- چغندر- کلم- کلم بروکلی- هویج- گل کلم- کرفس- کاسنی- فلفل قرمز- خیار- شاهی- سیر- لوبیا سبز- کاهو- پیاز- تربچه- اسفناج- شلغم و کدو سبز است.

از میوه های چربی سوز نیز می توان: سیب- زغال اخته- طالبی و گرمک- گریپ فروت- لیمو ترش- انبه- پرتقال- هلو- آناناس- تمشک- توت فرنگی- گوجه فرنگی- نارنگی و هندوانه را نام برد.

ولی شاید جالب باشد بدانید برخی از غذاها وجود دارند که می توانند متابولیسم بدن را تسریع کرده و در برنامه کنترل و کاهش وزن کمک کننده باشند. مصرف این گونه غذاها به خصوص اگر همراه با یک برنامه کنترل وزن و تعدیل برنامه غذایی و صدالبته به همراه برنامه ورزشی مناسب باشد، بسیار کمک کننده است. شاید بتوان از این منظر که این غذاها حس سیری بیشتر و سریع تری داشته و کالری کمتری دارند و به کمتر جذب شدن و یا دفع چربی ها کمک می کنند، در اصطلاح عامیانه آنها را چربی سوز نامید.

اما اگر تصور شما بر این است که با خوردن بعضی غذاها، چربی های بدن بلافاصله دفع شده یا می سوزند، باید آن را اصلاح کنید. این غذاها که بیشتر از گروه میوه، سبزیجات تازه و غلات سبوس دار هستند، به خاطر داشتن فیبرهای محلول در آب یا غیرمحلول در آب (مانند سیب، هویج، پرتقال) و یا به خاطر وجود یک سری مواد دیگر (مانند ویتامین C در پرتقال) و همچنین به دلیل کالری کمتر و ایجاد حس سیری زودتر، به این نام شهره شده اند.

این غذاها به دلیل داشتن فیبر و الیاف گیاهی حس سیری زودتری به شما می دهند و از سوی دیگر باعث می شوند جذب قند از مواد غذایی کندتر صورت بگیرد و به دنبال این، دفع چربی را تسریع می کنند. بنابراین چون مقداری از غذای مصرفی و از جمله چربی همراه با آن دفع می شوند و ضمنا کالری کمی هم از مصرف آنها عایدتان شده، بدن چربی های اضافی خود را می سوزاند تا از کالری تولیدشده آنها برای امور روزانه خود استفاده کند.

به خاطر همین خاصیت است که در رژیم غذایی که برای افراد چاق و دارای چربی خون در نظر می گیرند، توصیه می شود غذاهای یادشده مثل نان سبوس دار و میوه و سبزیجات تازه از جمله سیب را حتما استفاده کنند تا روند جذب غذای شان کندتر شود و بدن برای جبران کالری مورد نیاز خود از ذخایر چربی استفاده کرده و آن اتفاق خوب، یعنی کاهش وزن به مرور زمان رخ دهد.

بعضی از افراد از آب غوره یا سرکه سیب و یا موارد مشابه به صورت ناشتا و یا در انتهای شب به این منظور استفاده می کنند و انتظار دارند بدون اصلاح رژیم غذایی یا فعالیت متناسب، تنها با این کار لاغر شوند.

این مواد حالت اسیدی دارند و مصرف شان برای آنهایی که تاخیر هضم غذا دارند توصیه می شود و در طب سنتی ما خواصی برایشان ذکر شده است اما تصور اینکه این مواد چربی ها را می سوزاند، اشتباه است و هیچ منبع کافی علمی برای دفاع از این خاصیت ذکر شده نداریم. پس به این بهانه که با خوردن چند غذا می توان لاغر شد، نمی شود از رژیم گرفتن و ورزش کردن شانه خالی کرد.