چغندر BEETS

چغندر را از قدیم شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد بخواص درمانی آن آَشنا بوده و از آن استفاده می كرده اند .
چغندر بطور بومی در ناحیه مدیترانه و شرق اروپا وجود داشته است …

چغندر را از قدیم شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد بخواص درمانی آن آَشنا بوده و از آن استفاده می كرده اند .

چغندر بطور بومی در ناحیه مدیترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بیشتر نقاط دنیا كشت می شود .

چغندر دو نوع می باشد یك نوع آن چغندر معمولی است برنگ بنفش تیره و یا قرمز است و نوع دیگر آن چغندر قند است برنگ زرد روشن می باشد كه بمقدربسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شكر آن شكت می شود .

چغندر خوب آن است كه زیاد در خاك نمانده باشد و یا باصطلاح جوان باشد زیرا چغندری كه زیاد رسیده باشد سفت می شود .چغند پیر معمولا گردنی باریك درد و شیارهایی روی آن بوجود می آید .

تركیبات شیمیایی:

چغند ر بسیار مغذی است و سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است .

در زیر مقدر مواد آن در صد گرم چغندر آمده است .

انرژی ۳۳ كالری

پروتئنی ۱/۲ گرم

چربی ۰/۰۶ گرم

هیداروكربن ۷/۲ گرم

كلسیم ۱۱/۱ میلی گرم

فسفر ۲۰ میلی گرم

آهن ۰/۸ میلی گرم

ویتامین آ ۵۰۰۰ واحد

ویتامین ب ۱ ۰/۰۱۵ میلی گرم

ویتامین ب ۲ ۰/۰۲۵ میلی گرم

ویتامین ب ۳ ۰/۳۳ میلی گرم

ویتامین ث ۱۷/۶۲ میلی گرم

خواص داروئی:

برگ چغندر خواص درمانی بسیاری درد

۱-بعنوان ملین و رفع یبوست بكار می رود

۲-تقویت كننده كلیه است

۳-درمان كننده التهاب مجاری ادرار است

۴-بعنوان مصرف خارجی برای پانسمان زخم و درمان تاول مصرف می شود.

ّ چغندر مخلوط با آب هویج دفع كننده سنگ كیسه صفرا نیز هست .

شربت چغندر بهترین نوشابه و تقویت كننده بدن و دافع سموم بدن است .

طرز استفاده:

برای درست كردن شربت چغندر با آب میوه گیری آب سه تا چهار چغندر خام را بگیرید و آنرا با یك لیوان آب معدنی گاز در مخلوط كنید این شربت بسیار خوشمزه و انرژی زا است.