پنجشنبه, ۳ خرداد, ۱۴۰۳ / 23 May, 2024
ته چین گوشت و بادمجان
ته چین یکی از مورد علاقه های اکثر مردم محسوب می شود. در این ته چین میتوانید به جای گوشت از قارچ استفاده کنید، از ماست خامه ای یا چکیده برای ته چین استفاده کنید.
مواد لازم:
برنج 4 لیوان
بادمجان متوسط 4 عدد
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز 2 عدد
ماست 1 لیوان
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 4 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
زعفران مقداری
طرز تهیه
1. بادمجان ها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید ، روی بادمجان ها نمک بپاشید و پس از 30 دقیقه استراحت آبکشی و خشک کنید سپس بادمجان ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
2. پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، پس از اینکه گوشت سرخ شد رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید ، تفت دهید تا مواد به خوبی ترکیب شوند سپس از روی حرارت بردارید.
3. برنج را کمی قبل از پخت در مقداری اب ولرم خیس دهید ، داخل قابلمه چند لیوان آب و کمی نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس برنج را اضافه کنید ، پس از اینکه برنج جوشید و کمی نرم شد از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید.
4. ماست ، زرده های تخم مرغ ، کره ذوب شده و مقداری زعفران دم شده را داخل کاسه ای بریزید و با قاشق بزنید تا یکدست شود سپس برنج را اضافه کنید و با قاشق آرام مخلوط کنید تا مواد ته چین به خوبی باهم ترکیب شوند.
5. ته قابلمه مقداری روغن بریزید ، نصف برنج ته چین را داخل قابلمه بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده و صاف کنید ، نصف بادمجانها را روی برنج بگذارید و روی ان مواد گوشتی بریزید سپس نصف دیگر بادمجان ها را روی گوشت بگذارید ، باقی مانده برنج را روی مواد بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید و صاف کنید.
6. قابلمه را 1 2 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا ته چین طلایی آماده شود ، پس از پخت کمی صبر کنید تا قابلمه خنک شود سپس ته چین را داخل ظرف برگردانید و سرو کنید.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی سیدابراهیم رئیسی مشهد حسین امیرعبداللهیان شهدای خدمت ابراهیم رئیسی رئیسی شهادت ایران رهبر انقلاب
هواشناسی آموزش و پرورش باران سازمان هواشناسی قتل امتحانات شهر تهران مترو سیل کنکور شهرداری تهران تعطیلی ادارات
قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو خودرو حقوق بازنشستگان بازار خودرو ایران خودرو دلار مسکن سایپا بورس ارز
خرمشهر پیمان جبلی تلویزیون فضای مجازی سینما موسیقی بازیگر ازدواج سینمای ایران رسانه ملی سریال
رژیم صهیونیستی فلسطین غزه اسرائیل روسیه جنگ غزه حماس چین لبنان آمریکا ولادیمیر پوتین بنیامین نتانیاهو
فوتبال پرسپولیس استقلال تیم ملی والیبال ایران والیبال آتالانتا لیگ برتر باشگاه استقلال ناصر حجازی رئال مادرید باشگاه پرسپولیس بارسلونا
هوش مصنوعی مغز مایکروسافت سامسونگ اینستاگرام اپل موبایل گوگل
سلامت خواب پوست فشار خون قلب آلزایمر افسردگی کاهش وزن