چه ماکروویوی بخریم؟

ماکروویو معمولی باید قادر باشد غذا بپزد، یخ‌زدایی کند و غذاهای یخچالی را دوباره گرم کند. امروز اگر بخواهید ماکروویو بخرید انتخاب‌های فراوانی پیش‌رو دارید. برای انتخاب ماکروویوی …

ماکروویو معمولی باید قادر باشد غذا بپزد، یخ‌زدایی کند و غذاهای یخچالی را دوباره گرم کند. امروز اگر بخواهید ماکروویو بخرید انتخاب‌های فراوانی پیش‌رو دارید. برای انتخاب ماکروویوی که با روش زندگی شما مطابقت داشته باشد باید به موارد زیر توجه کنید.

۱) سه طراحی اصلی برای ساخت ماکروویو وجود دارد که موقع خرید باید به آنها توجه کنید؛ ماکروویو‌های توکار که درون دیوار یا کابینت جاسازی می‌شوند، بنابراین هم تراز سطح دیوار یا کابینت قرار می‌گیرد. نوع دیگر آنهایی هستند که روی فر موجود یا فر داخل کابینت کار گذاشته می‌شوند و آخری هم همان ماکروفرهای معمولی هستند که یک دستگاه جداگانه است که می‌توانید آن را روی کابینت، میز یا هر جای دیگری که بخواهید قرار بدهید.

۲) اگر هزینه خرید ماکروویو برایتان مهم است باید در نظر داشته باشید که ماکروویو‌های رومیزی معمولی از همه ارزان‌تر هستند. علت اصلی بالا بودن قیمت انواع دیگر هزینه‌های نصب آن است. تنها کاری که پس از خرید ماکروویو رومیزی باید بکنید این است که جایی برای آن باز کنید و دوشاخه‌اش را به پریز بزنید در حالی که دو نوع دیگر ماکروویو باید داخل یا روی دیوار کار گذاشته شوند و باید شرایط مطلوب برای تهویه آنها فراهم شود.

۳) ببینید ماکروویو چه قدرتی نیاز دارد. قدرت ماکروفر با وات اندازه گیری می‌شود. بیشترین قدرت بعضی ماکروویو‌ها ۶۰۰ وات و در بعضی دیگر ۱۴۰۰ وات است. اگر برای پخت مواد غذایی در حجم بالا از ماکروویو استفاده می‌کنید به ماکروویو پرقدرت‌تری احتیاج دارید اما اگر برای یکی دو نفر از ماکروفر استفاده می‌کنید دستگاه کم‌قدرت‌تری کار شما را راه می‌اندازد.

۴) همچنین باید به اندازه ماکروویوی که می‌خواهید توجه کنید؛ هم از نظر جایی که در آشپزخانه برای آن در نظر گرفته‌اید و هم اینکه ماکروویوهای بزرگتر در هر بار پخت مقدار ماده غذایی بیشتری در خود جای می‌دهند. بهتر است پیش از آنکه برای خرید اقدام کنید جای قرار دادن آن را در آشپزخانه مشخص کنید.

ماکروویو معمولی باید قادر باشد غذا بپزد، یخ‌زدایی کند و غذاهای یخچالی را دوباره گرم کند. مطمئن بشوید ماکروویوی که می‌خواهید بخرید بتواند همه این عملکردها را انجام بدهد.

بیشتر ماکروویوهای جدید صفحه چرخانی دارند که ماده غذایی را می‌چرخاند و موجب پخت یکنواخت آن می‌شود. مدل‌های جدیدتر المنتی دارند که باعث طلایی و ترد شدن روی غذای پخته شده می‌شوند. برای بعضی‌ها هم مهم است که ماکروویوشان حالت مخصوص پاپ‌کورن داشته باشد که تنها با فشار یک دکمه بتوانند پاپ‌کورن درست کنند.

احتیاط کنید

ماکروویو وسیله‌ای چندمنظوره است. هنگامی که کاربرد و قدرت هر دکمه روی دستگاه‌تان را یاد گرفتید، می‌توانید انواع مختلف غذاها را با آن طبخ کنید. دستورالعمل‌های طبخ با ماکروفری را که خریده‌اید به دقت مطالعه کنید و جزئیات کارهایی را که انجام می‌دهد یاد بگیرید. تا وقتی که به تمامی عملکردهای دستگاه کاملا آشنا نشده‌اید، احتیاط را فراموش نکنید.

پخت با ماکروویو

در پخت با ماکروویو مهم‌ترین نکته این است که مطمئن شوید ماده غذایی کاملا پخته شده و همه میکروب‌های بیماری‌زای موجود در آن از بین رفته است.

به جز غذاهای نیمه آماده مخصوص ماکروویو انواع مواد غذایی را می‌توان در ماکروویو پخت از جمله برنج، پاستا، گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات و سیب زمینی. اگر میوه و سبزیجات را در ماکروویو بپزید ارزش غذایی شان بیشتر حفظ می‌شود چون آب کمتری به آن اضافه می‌شود و زمان کوتاه‌تری صرف پخت آنها می‌شود. برای پخت مواد غذایی در ماکروویو آنها را منظم و در یک سطح در بشقاب درپوش‌داری بگذارید و اگر لازم بود کمی آب به آن اضافه کنید. ظرف را با در مخصوص بپوشانید اما آن را شل بگذارید تا بخار آن خارج شود. رطوبتی که بر اثر گرما ایجاد می‌شود به از بین بردن باکتری‌های بیماری‌زا کمک می‌کند و باعث پخت یکنواخت می‌شود.

وقتی نیمی از زمان پخت گذشت، غذا را هم بزنید تا نقاط سرد هم که هنوز باکتری‌های مضر در آن باقی مانده است، پخته شود. این کار به یکنواختی پخت هم کمک می‌کند. گوشت، مرغ و ماهی را می‌توان در ماکروویو پخت اما باید آنها را وارسی کنید تا داخل‌شان پخته باشد که از روی رنگ آن مشخص می‌شود. در ماکروویو پس از اینکه زمان پخت تمام و ماکروویو خاموش شد هنوز پخت غذا ادامه دارد پس زمانی را برای استراحت در نظر بگیرید و بلافاصله غذا را از ماکروویو بیرون نیاورید.