دوشنبه, ۲۸ خرداد, ۱۴۰۳ / 17 June, 2024
کنترل اشتها با مصرف شیر در صبحانه
![کنترل اشتها با مصرف شیر در صبحانه](/web/imgs/16/22/q23mg1.jpeg)
صبحانه یکی از وعدههای غذایی اصلی است که بویژه توسط چاقها کمتر مورد توجه قرار میگیرد. خیلی از افراد چاق این وعده را به راحتی از برنامه غذایی خود حذف میکنند به این بهانه که کنترل وزن بهتری داشته باشند. بعضی از افراد چاق ذکر میکنند که خوردن صبحانه باعث افزایش اشتهای آنان طی روز میگردد. مطالعات متعدد حاکی از آن است که داشتن صبحانه منظم به تنظیم وزن شما کمک میکند، اما این که چه مواد غذایی را در صبحانه مصرف کنیم، نیز دارای اهمیت است. نتایج یک مطالعه اخیر نشان داده است که مصرف یک لیوان شیر کمچرب بهجای آبمیوه در صبحانه سبب میشود فرد احساس سیری بیشتری تا زمان ناهار داشته باشد و از طریق کنترل اشتها کاهش وزن بیشتری را باعث شود.
در این مطالعه، پژوهشگران استرالیایی ۳۴ بزرگسال زن و مرد را که از اضافه وزن رنج میبردند در ۲ روز مجزا، مورد بررسی قرار دادند. در یک روز شرکتکنندگان صبحانهای با نان تست به همراه یک لیوان شیر داشتند و در روز دیگر نان تست به همراه یک لیوان آبمیوه مصرف کردند. در هر ۲ روز، سپس شرکتکنندگان در ساعت مشخص ناهار را سرو کردند و از آنها خواسته شد تا زمانی که کاملا احساس سیری کنند، غذا بخورند. همچنین گرسنگی آنها قبل از صبحانه، در فاصله صبحانه و ناهار و بعد از ناهار مورد ارزیابی قرار گرفت.
نتایج این مطالعه حاکی از آن است که زنان و مردان بعد از صرف شیر در صبحانه، طی روز احساس رضایت و سیری بیشتری داشتند. علاوه بر این افراد به طور میانگین ۵/۸ درصد کالری کمتری در ناهار در مقایسه با افرادی که در صبحانه آبمیوه خورده بودند، دریافت میکردند.
این طور به نظر میرسد که پروتئینهای موجود در شیر در کنترل اشتهای بیماران موثرتر از قند موجود در آبمیوهها باشد. مطالعات پیشین نیز نشان داد که پروتئین عموما احساس رضایت بیشتری ایجاد میکند و بازدارنده اشتهای قویتری از کربوهیدرات است. نکته قابل توجه دیگر در این زمینه آن است که سرعت بالای جذب قند موجود در آبمیوه احساس گرسنگی زودرس را در مقایسه با پروتئینهای موجود در شیر باعث میشود، اما اغلب افراد چاق زمانی که تصمیم به رژیم غذایی داشته و میخواهند کالری کمتری مصرف کنند، براساس یک باور غلط از مصرف لبنیات اجتناب میکنند، اما این مطالعه نشان میدهد، لبنیات کمچرب مانند شیر کمچرب بهتر از مواد غذایی پرکربوهیدرات که میزان کالری مشابه دارند، اشتهای افراد را کنترل میکند.
نکته عملی
داشتن صبحانه به طور منظم یکی از نکات اساسی در موفقیت برای کاهش وزن است. انتخاب درست مواد غذایی اثرات مفید صبحانه را در کنترل وزن به همراه خواهد داشت. در این بین مصرف شیر کمچرب که بویژه در افراد چاق کمتر مورد توجه قرار میگیرد، به مراتب از مواد حاوی قند مانند انواع آبمیوهها در کاهش وزن موثرتر خواهد بود.
دکتر حمیدرضا فرشچی
متخصص تغذیه بالینی و متابولیسم
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان ایران انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی حمید نوری علیرضا زاکانی قالیباف محمدباقر قالیباف مصطفی پورمحمدی
هواشناسی پلیس راهور سازمان هواشناسی معدن ریزش معدن شازند تهران سیل وزارت بهداشت جاده چالوس شهرداری تهران قتل
حقوق بازنشستگان قیمت طلا قیمت خودرو سهام عدالت دولت سیزدهم خودرو قیمت دلار ایران خودرو همستر کامبت بورس قیمت سکه یارانه
تلویزیون فیلم سینمایی سینمای ایران کربلا عید غدیر بهاره رهنما فضای مجازی رسانه ملی سینما عربستان دفاع مقدس موسیقی
وزارت علوم دانشگاه آزاد اسلامی فناوری ایکس
رژیم صهیونیستی روسیه غزه اسرائیل جنگ غزه آمریکا فلسطین اوکراین چین حزب الله لبنان جنگ اوکراین یمن
فوتبال یورو 2024 پرسپولیس استقلال سپاهان تیم ملی انگلیس مس رفسنجان جام حذفی جام ملت های اروپا باشگاه پرسپولیس لیگ برتر فدراسیون فوتبال
هوش مصنوعی آیفون اینترنت اپل تلگرام ایلان ماسک ناسا سامسونگ
ویتامین کاهش وزن سازمان غذا و دارو دیابت چاقی سنگ کلیه میگرن