آیا رژیم ایده آل هم وجود دارد؟

بسیاری از افراد در آرزوی یک برنامه غذایی بی عیب ونقص هستند ووقت و پول زیادی را هم صرف پیدا کردن آن می کنند. این رژیم ایده آل، سلا متی، تامین انرژی، قدرت و مقاومت در برابر بیماری …

بسیاری از افراد در آرزوی یک برنامه غذایی بی عیب ونقص هستند ووقت و پول زیادی را هم صرف پیدا کردن آن می کنند. این رژیم ایده آل، سلا متی، تامین انرژی، قدرت و مقاومت در برابر بیماری ها را در پی خواهد داشت، پیری را به تعویق انداخته و وزن شما را در محدوده نرمال حفظ می کند.

اما آیا به راستی چنین رژیمی وجود دارد؟ به احتمال قوی نه. نیازهای تغذیه ای شما در مراحل مختلف حیات فرق می کند و در صورتی که به یک بیماری مزمن مبتلا باشید ممکن است تغییر کند. هر فردی گرایش و استعداد ژنتیکی بی دلیلی در برابر بیماری ها دارد و از این رو مواد متشکله غذا مثل نمک یا چربی خطرات متفاوتی را بر افراد مختلف اعمال می کنند. عدم تحمل و حساسیت غذایی هم بر آنچه می خورید تاثیرگذار است. به علا وه مسایل فرهنگی، زمینه های خانوادگی، باورهای مذهبی و اخلا قی و البته قیمت و در دسترس بودن غذاها همگی بر انتخاب نوع غذایی که می خورید تاثیرگذارند. مردم غذاهای مختلف را دوست دارند و یک غذا را به شیوه های مختلف درست می کنند.

اگر چه حقیقتا رژیم کامل و بی عیب و نقص برای هر فرد وجود ندارد اما برخی از اصول کلی را در انتخاب غذا اکثر مردم می توانند به کار برند. یک برنامه غذایی سالم را می توان به چند طریق تنظیم کرد. این برنامه ها اغلب به صورت هرم هایی هستند که قاعده آنها را غذاهایی تشکیل می دهد که باید بیشتر مصرف شوند. به احتمال زیاد معروف ترین هرم همان هرم راهنمای غذایی VSDA(هرم اداره کشاورزی ایالا ت متحده) است.

علا وه بر هرم VSDA، کارشناسان تغذیه و امور بهداشتی چندین هرم دیگر هم تهیه کرده اند که همگی الگوهایی از تغذیه سالم را منعکس می کنند. این هرم ها برای بچه ها و افراد بالا ی ۷۰سال هم تنظیم شده اند.

هرم های راهنمای غذایی متنوعی که ذکر خواهند شد همگی در موارد زیادی شبیه هم اندو شما می توانید هرکدام از آنها را به عنوان یک برنامه غذایی پایه برای تغذیه سالم برگزینید. اطلا عات موجود در این هرم ها مبتنی بر جدیدترین توصیه های تغذیه است و همگی از نظر اصول تنوع، کنترل پرس غذا و اعتدال در تغذیه، مشابه هم هستند.

یک تفاوت میان هرم ها آن است که در هرمVSDA سروینگ های مجاز در هر گروه غذایی براساس سن، جنس و میزان فعالیت فرد تنظیم شده است.

اندازه سروینگ ها به شکل واضح تعریف و تعیین شده و از همین رو این هرم چنانچه مایلید وزن خود راکاهش دهید بسیار مفید خواهد بود. برای مقایسه رژیم خود با هرم و تعیین فاصله ای که با آن دارید به مدت چند روز از یک دفترچه یادداشت استفاده کنید، سپس ببینید چه میزان از غذاهای موجود در رژیم شما از قاعده هرم میآید و چقدر از بالا ی هرم. چنانچه خیلی نزدیک به قله هستید با اعمال تغییرات جزئی و تدریجی به سمت قاعده هرم متمایل شوید، مثلا با مصرف بیشتر سبزی ها، میوه ها و دانه های سبوس دار و محدود کردن مصرف چربی و شیرینی.

منبع: کتاب جامع سلامت خانواده ـ انتشارات تیمورزاده