بهترین انتخاب برای لاغر شدن

گروه زیادی از مواد غذایی شامل غلات، حبوبات، سبزیجات و میوه‌ها از کربوهیدرات تشکیل شده که در هرم برنامه غذایی نقش مهمی ایفا می‌کند.
جدیدترین تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که …

گروه زیادی از مواد غذایی شامل غلات، حبوبات، سبزیجات و میوه‌ها از کربوهیدرات تشکیل شده که در هرم برنامه غذایی نقش مهمی ایفا می‌کند.

جدیدترین تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که در برنامه غذایی خود از منابع کربوهیدراتی استفاده می‌کنند از اندام متناسب تری برخوردار بوده و احتمال اضافه وزن در آنها کمتر است. به عقیده متخصصان افرادی که ۶۴ درصد از انرژی و کالری مورد نیاز روزانه‌شان از طریق مصرف کربوهیدارت‌ها تأمین می‌شود از اندام متناسب‌تری بهره‌مند بوده و شاخص توده بدنی‌شان میزانی قابل قبول است.

احساس سیری

بسیاری از مواد غذایی متشکل از کربوهیدرات‌ها سیرکننده‌های قوی به شمار آمده و باعث رفع احساس گرسنگی در افراد می‌شوند. این گروه از مواد غذایی در رفع احساس گرسنگی از مواد غذایی حاوی پروتئین نیز بهتر عمل می‌کنند. مواد غذایی حاوی کربوهیدرات بسیار آهسته‌تر از سایر گروه‌های غذایی هضم و جذب شده و باعث می‌شوند انتقال پیغام گرسنگی از سیستم گوارشی به مغز با تأخیر انجام شود. مطابق با تحقیقات انجام گرفته روی گروهی از زنان مبتلا به اضافه وزن پیروی از رژیم کربوهیدرات در یک روز میزان مصرف کالری روزانه را تا ۲۰۰ کالری در روز بعد کاهش می‌دهد و این مسئله به علت کاهش اشتها و احساس سیری گزارش شده است. دیگر تحقیقات نشان می‌دهد بهره‌مندی از رژیم حاوی فیبر، نشاسته و کربوهیدرات در افراد مبتلا به اضافه وزن باعث ترشح هورمون‌های شادی بخش همراه با احساس رضایت سیری می‌شود.

کنترل قند خون

مصرف کربوهیدرات‌ها در طول روز علاوه بر کنترل میزان قند خون، احتمال ابتلا به دیابت و به دنبال آن چاقی را کاهش می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد در افرادی که از رژیم‌های غذایی حاوی نشاسته و سلولز پیروی می‌کنند مقاومت به انسولین و افت سریع قند خون پس از مصرف وعده‌های غذایی تا ۳۸ درصد کاهش پیدا می‌کند. البته باید توجه داشت پیروی از رژیم‌های مناسب بهتر است

زیر نظر متخصص تغذیه انجام گیرد تا نتیجه مطلوب حاصل شود . برای نمونه جایگزین کردن برنج قهوه‌ای با برنج سفید و مصرف برخی کربوهیدرات‌ها مانند لوبیا یا ذرت میزان قند خون را متعادل می‌کنند.

افزایش سرعت متابولیسم

بالا رفتن نرخ سوخت وساز بدن و سرعت تبدیل کالری‌های مازاد به انرژی یکی دیگر از فواید مصرف کربوهیدرات‌ها است . همزمان با مصرف این گروه از مواد غذایی مقادیری از اسیدهای چرب ترشح می‌شوند که نتیجه آن سوخت سریع چربی‌های تجمع یافته در ناحیه شکم و تبدیل آن به انرژی است. علاوه بر آن با مصرف این گروه از مواد غذایی ترشح آنزیم‌هایی که منجر به انباشته شدن چربی در ناحیه شکم می‌شود، کاهش یافته و احتمال چاقی در این ناحیه کم می‌شود. سیب‌زمینی، عدس، لوبیای سفید، موز، نان یا پاستای تهیه شده از غلات کامل و برنج قهوه‌ای از انواع کربوهیدرات‌های مفید در دستیابی به تناسب اندام به شمار می‌روند.