کوکوی سویا

● مواد لازم:
▪ سویا خشک: ۱ پیمانه خیس شده
▪ جعفری خردشده: ۳ قاشق غذا خوری
▪ پیاز ریز رنده شده: ۱ عدد
▪ تخم مرغ: ۱ عدد
▪ آرد: ۲ قاشق غذا خوری
▪ آرد سوخاری: ۱ قاشق غذا خوری
▪ نمک، فلفل و زرد …

مواد لازم:

سویا خشک:

۱ پیمانه خیس شده

جعفری خردشده:

۳ قاشق غذا خوری

پیاز ریز رنده شده:

۱ عدد

تخم مرغ:

۱ عدد

آرد:

۲ قاشق غذا خوری

آرد سوخاری:

۱ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا سویا را با آب داغ به مدت ۲۰ دقیقه خیس کنید و بعد آبکش کرده و با دست به خوبی آب آن را بگیرید. تخم مرغ، جعفری خرد شده را با سویا مخلوط کنید. پیاز را در ظرفی رنده کرده و آب آن را بگیرید و به مایه کوکو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید، در آخر آرد و آرد سوخاری را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شود.

درون تابه‌ای روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود. از مایه کوکو با قاشق برداشته و با فاصله داخل روغن بریزید و صبر کنید تا یکطرف آن سرخ شود و سپس برگردانید و روی دیگر کوکوها را سرخ کنید و در آخر روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. این کوکو را همراه با ماست کم چرب و نان میل کنید.