خورش کاری

● مواد لازم برای ۷ نفر:
▪ مرغ: یک عدد برابر با یک کیلو و نیم،
▪ ساقه کرفس خرد شده: یک فنجان،
▪ قارچ: ۱۵۰ گرم،
▪ پیازسرخ کرده: یک فنجان،
▪ روغن: ۱۰۰ گرم،
▪ زعفران: ۲ قاشق چایخوری،
▪ پودر …

مواد لازم برای ۷ نفر:

مرغ:

یک عدد برابر با یک کیلو و نیم،

ساقه کرفس خرد شده:

یک فنجان،

قارچ:

۱۵۰ گرم،

پیازسرخ کرده:

یک فنجان،

روغن:

۱۰۰ گرم،

زعفران:

۲ قاشق چایخوری،

پودر کاری:

۳ قاشق غذاخوری،

آب لیمو:

یک استکان،

گردو یا بادام:

۳۰۰ گرم،

رب گوجه فرنگی:

۲ قاشق غذاخوری.

طرز تهیه:

مرغ را با نمک، رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده و ۳ لیوان آب در قابلمه می ریزیم تا بپزد.در مرحله بعد گردو یا بادام کوبیده یا ریز خرد شده را داخل مرغ می ریزیم.قارچ و کرفس خرد شده را با روغن کمی سرخ کرده و با پودر کاری و زعفران سائیده شده و آب لیمو به خورش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد.