طرز تهیه سالاد الویه و راهکارهایی برای خوشمزه تر شدن آن

پیر و جوان الویه را دوست دارند و در میان نان ساندویچی با یک لیوان نوشیدنی سالم لذیذتر نیز می شود، اما متخصصان تغذیه توصیه می کنند سس مایونز به عنوان یکی از چاق کننده های اصلی، باید به صورت محدود به مصرف برسد، بنابراین اگر قصد دارید سالاد الویه بخورید سس مایونز را در کمترین حد ممکن به کار ببرید و این غذای خوشمزه را با یک نوشیدنی سالم و سنتی میل کنید.

مواد لازم

سیب زمینی متوسط: ۴ عدد

سینه مرغ: ۳۰۰ گرم

پیاز متوسط: یک عدد

تخم مرغ: ۳ عدد

نخودفرنگی: یک لیوان

خیارشور خرد شده: یک لیوان

سس مایونز: ۵ قاشق غذاخوری

لیموترش: یک عدد

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

طرز تهیه

برای سالاد الویه باید تمام مواد پخته شده باشد. پس ابتدا مرغ را به همراه پیاز و نمک و آب بر روی گاز میگذاریم تا بپزد، به طوری که وقتی پخته شدند مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد.

طرز تهیه سالاد الویه و راه کارهایی برای خوشمزه تر شدن

بعد از پختن کاملا مرغ را ریش ریش می کنیم و نخودفرنگی را با مقداری نمک و آب می پزیم و آب را از آن جدا می کنیم. سیب زمینی و تخم مرغ را هم کاملا میپزیم و به شکل پوره در می آوریم که بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز صورت بگیرد تا گلوله های سیب زمینی باقی نماند.

طرز تهیه سالاد الویه و راه کارهایی برای خوشمزه تر شدن

هویج را هم می پزیم و به صورت نگینی خرد یا رنده می کنیم، در پایان خیارشور ها را نگینی و ریز خرد می کنیم و موادی را که آماده کردیم باهم مخلوط می کنیم.

نکته هایی که باید در تهیه سالاد الویه به آنها توجه کرد

۱. برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.

۲. برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه ای، ذرت یا کالباس اضافه می کنند، اما این کار را توصیه نمی کنیم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.

طرز تهیه سالاد الویه و راه کارهایی برای خوشمزه تر شدن

۳. چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است، آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.

۴. بهتر است خیارشور ها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردکنید، آنگاه آنها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آب آنها گرفته شود که این کار هم باعث می شود سالاد آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.

طرز تهیه سالاد الویه و راه کارهایی برای خوشمزه تر شدن

۵. همراه این غذا فقط نان آن هم نان های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می کنم که البته بهتر است سبوس دار باشند.

۶. از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید، زیرا این کار باعث می شود سالاد الویه آب بیندازد.

طرز تهیه سالاد الویه و راه کارهایی برای خوشمزه تر شدن

۷. برای آنکه ماندگاری این غذا افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید، زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.