رژیم غذایی با پوست تان چه می کند

سفره شما زشت تان می کند یا زیبا

رژیم غذایی خوب باعث تناسب اندام و کاهش وزن می‌شود اما اثرات مفید رژیم‌های غذایی محدود به این ۲ نیست. غذایی که می‌خورید، (از آنتی‌اکسیدان‌های ضد‌چروک در میوه‌ها و سبزی‌ها گرفته تا اسیدهای چرب مفید و مرطوب‌کننده موجود در ماهی‌ها) به همان اندازه که بر اندام‌تان تاثیر می‌گذارد، روی پوست‌تان هم اثر دارد. اما رژیم غذایی شما با پوست‌تان سازگار است یا این‌که به آن لطمه می‌زند؟ برای جواب این سوال از پزشکان حرفه‌ای کمک خواستیم تا در مورد اثرات ۵ نوع از رژیم‌های متداول روی زیبایی و ظاهر شما بحث کنند. این مطلب را بخوانید تا ببینید که آیا شما نمره خوبی در آزمون زیبایی کسب می‌کنید یا نه و همچنین راه‌های بهترخوردن برای پوست بهتر را یادبگیرید.

● اگر افراط نکنید

رژیم مدیترانه‌ای

رژیم‌هایی که با استفاده از مواد مدیترانه‌ای تهیه می‌شوند؛ غذاهای مردم لبنان و ایتالیا و یونان از این دسته غذاها هستند.

ماهی، سبزی‌ها، روغن زیتون و میوه‌ها در این نوع رژیم باعث سلامت قلب می‌شوند و چربی‌های اضافی بدن را از بین می‌برند. یک تحقیق جدید در ایتالیا به این نتیجه رسیده که این رژیم باعث جلوگیری از بیماری‌هایی مانند ملانوما که کشنده‌ترین نوع سرطان پوست است، می‌شود. در ضمن مطالعات گسترده آزمایشگاهی نشان داده، چربی‌های امگا۳ در ماهی باعث تقویت بافت‌های زیرپوستی می‌شود و آن را قوی و کشسان نگه می‌دارد.

آنتی‌اکسیدان‌هایی که در سبزی‌ها وجود دارند، باعث مقاومت پوست در برابر اشعه ماورای بنفش و بقیه فاکتورهایی می‌شود که به کلاژن و الاستین، ۲ فاکتور لازم برای کشسانی و حفظ انعطاف و جوان ماندن پوست، آسیب می‌رسانند. نتیجه این است که با این رژیم غذایی بعدها چروک کمتر و پوست صاف‌تری خواهید داشت.

روغن زیتون، گوجه‌فرنگی و سرکه انگور هم آنتی‌اکسیدان‌هایی دارند که جلوی فعالیت واکنش‌های شیمیایی که باعث آفتاب سوختگی و سایر ضررهای آفتاب به پوست می‌شوند را می‌گیرند.

پیشنهاد پزشک: (دکتر لزلی بومان، متخصص پوست و مو و عضو هیئت‌مدیره مرکز تحقیقاتی زیبایی میامی) سرکه انگور و سرکه بالزامیک هم ماده ضد‌چروکی به نام رزوراترول دارند و پیشنهاد می‌کنم که سالادتان را با این سرکه‌ها بخورید، اما زیاده‌روی کردن آن باعث خشکی پوست‌تان می‌شود، پس به اندازه بخورید.

● چربی بخورید!

رژیم کم چربی ( Low-fat)

مثل رژیم‌هایی که به «زیاد بخور و لاغر شو» معروف هستند

کم‌کردن چربی‌های اشباع که در گوشت و شیر خالص پیدا می‌شود، برای تناسب اندام و سلامت قلب بسیار مفید است. کم کردن چربی‌های حیوانی باعث کمتر تولید شدن رادیکال‌های آزادی شود که در پیری پوست نقش دارند. با وجود این برای سلامت و نشاط پوست، کمی چربی لازم است؛ چربی‌هایی که در مغزها و روغن زیتون پیدا می‌شوند بهترین نوع چربی هستند. چربی باعث می‌شود بدن بتواند آنتی‌اکسیدان‌های مفید و ویتامین‌های محلول در چربی (K,E,D,A) را جذب کند. این مواد باعث استحکام پوسته سلول‌ها می‌شوند و لایه زیری پوست را تقویت می‌کنند. در نتیجه پوست صاف‌تر و جوان‌تری خواهید داشت.

پیشنهاد پزشک: (دکتر چریل کارچر، متخصص پوست و زیبایی در نیویورک کالج) پیشنهاد می‌کنم حتما سعی کنید در رژیم‌تان، حداقل ۲۰درصد از کالری‌ها را از چربی‌های غیراشباع بگیرید.

(دکتر بامن):سبزی‌ها را در روغن زیتون و با حرارت کم تفت دهید و به سالادتان مغزهایی مثل مغز تخم آفتابگردان و تخم‌صنوبر اضافه کنید. ماهی، کنجد، تخم‌کتان و تخم‌مرغ را هم فراموش نکنید؛ لینولیک اسیدی که در روغن‌های گیاهی یافت می‌شود باعث انسجام بافت پوستی شده و این انسجام باعث می‌شود که رطوبت درون پوست حفظ شود و از آن در برابر تحریک‌ها محافظت می‌کند.

● تا می‌توانید آب بنوشید

رژیم پرپروتئین و کم کربوهیدرات

مثل رژیم غذای مردم دریای جنوب و رژیم معروف اتکینسون

خبر خوب برای این گروه این است که کم کردن مصرف نان سفید، پاستاها و شکر تصفیه شده جلوی شل شدن پوست را می‌گیرند، در عین حال ترشح کورتیزول (هورمون استرس) را کم می‌کنند و از سکته پیشگیری می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها، روی و پروتئین‌های کلاژن ساز جزو موادی هستند که در غلات و مواد‌غذایی تازه یافت می‌شونداما سعی کنید به بهانه این رژیم غذایی در مصرف گوشت زیاده روی نکنید. با این‌که خوردن گوشت قرمز باعث تقویت لایه محافظ زیر پوست می‌شود اما زیاده‌روی در آن باعث افزایش رادیکال‌های آزادی می‌شود که با مداخله در واکنش‌های سلولی، باعث مرگ سلولی و پیری پوست و زیبایی آن می‌شوند.

پیشنهاد پزشک: (دکتر لیزا آیران، متخصص پوست و زیبایی، نیویورک) برای مرطوب نگه داشتن پوست‌تان آب زیادی بنوشید و سعی کنید هر از چندگاهی به جای گوشت قرمز از ماهی استفاده کنید. خوردن سبزی‌های تازه را هم فراموش نکنید.

● روغن اضافه کنید

رژیم گیاهخواری

به هر دلیلی که گیاهخوار هستید (اخلاقی یا فقط برای سلامت)، برای جبران گوشت نخوردن باید از مواد‌غذایی تازه و غلات بیشتری استفاده کنید که این خبر خوشی برای پوست شما است، چون آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این مواد‌غذایی، باعث خنثی کردن رادیکال‌های آزاد می‌شوند. رادیکال‌های آزاد جزو موادی هستند که با چین و چروک و پیری زودرس پوست ارتباط دارند.

پروتئین‌های موجود در مواد گیاهی برای پوست خیلی مفید هستند، مثلا اکثر دانه‌های گیاهی عنصر روی دارند که ضد‌جوش است و باعث کم کردن التهاب پوست هم می‌شود که علت پشت پرده قرمزی پوست و چروک‌های زودرس است. بعضی تحقیقات نشان می‌دهند، لبنیات هم در جلوگیری از جوش‌ها و آکنه تاثیر دارند. اگر در خوردن لبنیات مشکل دارید، از دیگر منابع پروتئینی استفاده کنید.

پیشنهاد پزشک: (دکتر بومان) رژیم گیاهخواری به‌دلیل داشتن چربی کم باعث خشکی پوست می‌شود، پس حتما روغن‌هایی مثل زیتون و آفتابگردان را در رژیم خود لحاظ کنید چون این مواد جلوی از دست دادن آب توسط پوست را می‌گیرند و پوست مرطوب و نرم می‌ماند.

● پروتئین بخورید

رژیم‌ خام‌خواری

یعنی رژیمی که در آن از خوردن غذاهای پخته خودداری می‌شود

خام‌خوارها معمولا در رژیم غذایی خود از مغزها، آجیل، جوانه‌ها و غلات استفاده می‌کنند و اعتقاد دارند نپختن غذا باعث حفظ آنزیم‌های طبیعی آن می‌شود، به هضم غذا کمک کرده و با جلوگیری از دریافت انرژی اضافی، باعث وزن کم کردن می‌شود. درحالی‌که پزشکان این دلایل را به‌طور کامل قبول ندارند اما هیچ‌کس منکر این نمی‌شود که این مواد‌غذایی باعث نشاط پوست می‌شوند. علاوه بر آن، روغن‌های سالمی که در مغزها یافت می‌شود و روغن‌های گیاهی مثل روغن‌زیتون، باعث استحکام پوسته سلول‌ها می‌شود و کشسانی آن را زیاد می‌کند اما یکی از مضرات چنین رژیمی این است که وقتی پروتئین‌های گوشتی نخورید، مواد لازم برای ساخت کلاژن به بدن‌تان نمی‌رسد و در نتیجه پوست‌تان آن حالت منعطف و سرحال را ندارد.

نسخه پزشک: (دکتر لیزا آیران): بهتر است مصرف جوانه، سوشی، سویا و انواع دیگر پروتئین‌های خام را زیاد کنید تا مواد مورد نیاز برای ساخت کلاژن به بدن‌تان برسد و برای استحکام سلول‌های پوستی، چربی‌های مفید را از موادی مثل بادام، تخم کتان و روغن زیتون دریافت کنید.