سوپ سیب زمینی

● مواد لازم برای ۸ تا ۱۰نفر
▪ سیب زمینی متوسط: ۶عدد
▪ هویج خرد شده: ۲عدد
▪ کرفس خرد شده: ۶ساقه
▪ آب: ۸ پیمانه
▪ پیاز خرد شده: یک عدد
▪ کره: ۶ قاشق غذاخوری
▪ آرد: ۶ قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل: …

مواد لازم برای ۸ تا ۱۰نفر

سیب زمینی متوسط:

۶عدد

هویج خرد شده:

۲عدد

کرفس خرد شده:

۶ساقه

آب:

۸ پیمانه

پیاز خرد شده:

یک عدد

کره:

۶ قاشق غذاخوری

آرد:

۶ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل:

به میزان کافی

شیر:

یک و نیم پیمانه

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را پوست کنید و برش بزنید و باهویج و کرفس خرد شده در آب بپزید تا نرم شود.

سبزی ها را آبکش کنید و آب به دست آمده و سبزی ها را جداگانه کنار بگذارید.

سپس پیاز را در کره تفت دهید، آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. به تدریج شیر را به مواد اضافه کنید و تا زمانی که غلیظ شود، هم بزنید.

در این مرحله سبزی های پخته را اضافه کنید و به مقدار نیاز از آب سبزی به مواد اضافه کنید تا به غلظت دلخواه در بیاید.