آش گوجه فرنگی | طرز تهیه آش گوجه فرنگی

مواد لازم برای آش گوجه فرنگی

 

برنج 200 گرم

سبزیجات1 کیلو

گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند500 گرم

لپه3 قاشق

رب گوجه فرنگی5 یا 6 قاشق

مارچوبه2 قاشق

نعناع خشکیک قاشق

پیاز بزرگ4 عدد

روغن، نمک و فلفلبه میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه  آش گوجه فرنگی

در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. دو عدد پیاز را خرد کرده و آنها را داخل روغن داغ، سرخ می کنیم تا طلائی شود.

 سپس 4 یا 5 لیوان آب داغ، لپه، نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده داخل قابلمه اضافه می کنیم و 10 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم.

برنج را شسته و به آش اضافه می کنیم و می گذاریم 15 الی 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا کمی بپزد.

دو پیاز دیگر را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل مخلوط می کنیم. گوشت ها را به صورت کوفته هایی با ضخامت 2 سانتیمتر گرد می کنیم و در آش می اندازیم. سبزیجات (جعفری، نعناع، پیازچه و گشنیز از هر کدام به اندازه یکسان) را نیز خوب خرد کرده و داخل آش می ریزیم. می گذاریم آش، 15 الی 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند.

رب گوجه فرنگی و مارچوبه را اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم و باز چند دقیقه دیگر آن را روی حرارت رها می کنیم. سپس آش را داخل ظرف مناسب می کشیم. برای تزئین روی آش، نعناع را در روغن سرخ کرده و روی آش می ریزیم.

 

نکات تکمیلی در مورد آش گوجه فرنگی

آش گوجه فرنگی جزو آش و حلیم میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
آش گوجه فرنگی را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

آش گوجه فرنگی ، طرز تهیه آش گوجه فرنگی