طرز تهیه “بروسکتا”ی بادنجان و نعناع

 مواد لازم بروسکتا ی بادنجان و نعناع

 

 

بادنجان 2 عدد

روغن زیتون بکر 8 قاشق سوپخوری

سرکه سفید 3 قاشق غذا خوری

جعفری ریز خرد شده 2 شاخه

برگ نعناع تازه و خرد شده 1 مشت کوچک

سیر ریز شده 1 حبه

نمک و فلفل آسیاب شده به مقدار لازم

نان باگت نازک بریده شده 1 یا 2 باگت (12 برش)

طرز تهیه بروسکتای بادنجان و نعناع

تابه گریل یا چدنی را بر روی حرارت بگذارید تا کامل داغ شود، تکه های بادنجان را به ضخامت 3 میلی متر از طول برش دهید و بر روی آنها کمی نمک بپاشید بعد از چند دقیقه آنها را کنار هم روی تابه بخوابانید تا دو طرف آنها کامل گریل شود (اگر تابه گریل خط دار دارید از آن استفاده کنید).

در حالی که بادنجان ها در حال پختن هستند، 8 قاشق سوپ خوری روغن زیتون بکر و 3 قاشق سوپ خوری سرکه، به علاوه جعفری، نعناع و سیر خورد شده را درون کاسه ای دیگر بریزید و نمک و فلفل را به ان اضافه کنید.

وقتی بادنجان ها آماده شدند، آنها را روی نان های برش زده تست شده  قرار دهید.

سس را هم بزنید و ادویه آن را بچشید، سپس با قاشق روی هر یک از بروسکتاها از سس آماده کرده بریزید. مواد را کمی روی نان فشار دهید تا نان طعم و مزه غذا را به خود بگیرد. چند برگ جعفری تازه روی آنها قرار دهید و بروسکتاها را سرو کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد بروسکتا

بروسکتا جزو پیش غذا - گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
بروسکتا را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه بروسکتای بادنجان و نعناع