سوپ سبزیجات - طرز تهیه سوپ سیب و کلم بروکلی | ایران کوک

مواد لازم

• سیب شیرین 2 عدد 
• کلم بروکلی متوسط 1 عدد
• کره 3 قاشق غذاخوری
• پیاز 2 عدد
• سیر 2 حبه
• آب مرغ یا آب سیب 2 لیوان
• آبلیمو و نمک و فلفل مقدار لازم

 

 

  سوپ سیب و کلم بروکلی

  

 

طرز تهیه : کلم بروکلی را بشویید سپس گل های کلم را با دست جدا کنید و ساقه های آن را خرد نمایید ؛ سیب ها را نیز پوست بکنید و به تکه های کوچک برش بزنید.

 

کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سیر و پیازها را خرد کنید و در کره تفت دهید تا نرم شوند .سپس سیب های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

 

 

 پس از اینکه سیب ها نرم شدند کلم بروکلی خرد شده و گل های کلم را اضافه کنید. کمی تفت دهید و آب مرغ ، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد.

 

پس از آماده شدن سوپ را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. سپس به داخل قابلمه برگردانید ، مقداری آبلیمو اضافه کنید ، 5 دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید و سوپ را سرو کنید.

 

نکته : اگر نمیخواهید سوپ را با میکسر بزنید و تمایل دارید سوپ را به همان صورت سرو کنید بهتر است سیب و کلم بروکلی را ریزتر خرد کنید تا سوپ ظاهر زیباتر و مطبوع تری داشته باشد.

 

• برای: 2 نفر
• حاضر است در : 55 دقیقه
• وعده: افطار, پیش غذا, شام
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : آب مرغ, آبلیمو, پیاز, سیب, سیر, کره, کلم بروکلی