کاپ کیک پرتقال - طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی | ایران کوک

مواد لازم

• آرد 2 لیوان
• شکر 1 لیوان
• تخم مرغ 2 عدد 
• کره یا روغن جامد 1/2 لیوان
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• نمک 1/4 قاشق چایخوری
• آب پرتقال 1/4 لیوان
• شیر 1/2 لیوان
• رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری 
• اسانس وانیل چند قطره
• پنیر ماسکارپونه یا خامه ای 1/3 لیوان
• پودر قند 2 لیوان 
• عسل 2 قاشق چایخوری
•  کره 2 قاشق غذاخوری
• اسانس وانیل چند قطره 
• نمک نوک قاشق چایخوری

 

 

 

کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

 

 

طرز تهیه : کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود سپس تخم مرغ ها ، اسانس وانیل و پوست پرتقال رنده شده را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و بزنید تا خوب مخلوط شوند ( بهتر است تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ).

 

آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و 2 بار الک کنید ؛ شیر و آب پرتقال را نیز با هم مخلوط کنید سپس به نوبت این مواد را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود ( کمی آرد و کمی مخلوط شیر و آب پرتقال و به همین صورت کم کم اضافه و مخلوط کنید تا مواد تمام شوند ).

 

 

داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید یا کپسول ها را داخل قالب قرار دهید ، تا 2/3 هر قالب را با مایه کیک پر کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا کیک ها بپزند و طلایی شوند.

 

برای تهیه کرم وانیلی ابتدا پنیر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا صاف و نرم شود ، کره نرم شده را اضافه کنید و پس از اینکه خوب مخلوط شد عسل ، اسانس وانیل و کمی نمک اضافه کنید و بزنید تا مخلوط یکدست شود ، در ادامه پودر قند را اضافه کنید و بزنید تا کرمی و نرم شود ( ابتدا با قاشق مخلوط کنید سپس با همزن بزنید ).

 

پس از اینکه کاپ کیک ها خنک شدند کرم وانیلی را روی آنها بریزید و با ترافل ، خلال پوست پرتقال شکری و … تزیین و سرو کنید.

 

 

• برای: 8 نفر
• حاضر است در : 50 دقیقه
• وعده: دسر, صبحانه, عصرانه, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : کیک
• مواد لازم : آب پرتقال, آرد, بیکینگ پودر, پنیر ماسکارپونه, پودر قند, تخم مرغ, شکر, شیر, عسل, کره, نمک, وانیل