طرز تهیه شیرینی مثلثی مخصوص عید فطر | ایران کوک

مواد لازم

• آرد 100 گرم
• کره 2 تکه 50 گرمی
• پودر قند 30 گرم
• زرده تخم مرغ 1 عدد
• نمک نوک قاشق چایخوری
• وانیل 1/2 قاشق مرباخوری
• شکلات تخته ای 100 گرم
• گردو 50 گرم
• رنگ خوراکی
• ترافل نقره ای یا رنگی به دلخواه

 

شیرینی مثلثی مخصوص عید فطر

 

 

طرز تهیه: فر را تا دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

 

 آرد، نمک و وانیل را با هم مخلوط کنید. یک تکه از کره را بصورت مکعب های کوچک برش بزنید و با نوک انگشت با آرد مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. سپس زرده و پودر قند را بیفزایید.

 

خمیر شیرینی را خوب مخلوط کنید و اگر خمیر شل شد، مقداری آرد به آن اضافه کنید ( اگه خمیر باز هم شل بود دیگه آرد اضافه نکنید فقط کمی آن را در یخچال استراحت دهید). سپس خمیر شیرینی را به کمک وردنه روی تخته آشپزی باز کنید و با قالب گرد به قطر حدود 5 سانت شیرینی ها را قالب بزنید. کمی خمیر برای تزئین روی شیرینی ها نگه دارید.

 

برای تهیه مغز شکلاتی این شیرینی، ابتدا شکلات و کره را روی حرارت کم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکلات و کره ذوب شوند. سپس گردوی خرد شده را درون مخلوط ریخته و هم بزنید. می توانید مغزی شکلاتی را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

 

هنگامی که مخلوط غلیظ و سپس خنک شد، به اندازه یک فندق از این مواد برداشته و داخل خمیر قرار دهید.لبه های شیرینی را از سه طرف جمع کنید تا به شکل سه گوش در بیاید. خمیر باقی مانده برای تزئین را با رنگ خوراکی رنگ آمیزی کنید و با قالبهای شکل دار قالب بزنید. سپس آن را در وسط شیرینی قرار دهید. اگر دوست داشتید می توانید ترافل نقره ای روی شیرینی قرار دهید.

 

شیرینی ها را روی سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

 

 

نکته: خمیر این شیرینی را نباید بیش از حد ورز دهید زیرا در نهایت شیرینی سفت خواهد شد.

 

• برای: 6 نفر
• حاضر است در : 55 دقیقه
• وعده: دسر, عصرانه
• دسته بندی دستور آشپزی : شیرینی خشک و شیرینی تر
• مواد لازم : آرد, پودر قند, تخم مرغ, رنگ خوراکی, شکلات, گردو, وانیل