سوپ قارچ - سوپ قارچ و هویج با سس شیر | ایران کوک

مواد لازم

• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• قارچ خرد شده 1 لیوان
• شیر 2 لیوان
• روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
• کره 4 قاشق غذاخوری
• آرد سفید 4 قاشق غذاخوری
• آب 1 لیوان
•  عصاره گوشت، نمک و فلفل به مقدار لازم

 

سوپ قارچ و هویج

  

 

طرز تهیه : داخل قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و هویج رنده شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ ها نیز نرم شوند.

 

آب و شیر را باهم مخلوط کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ شروع به جوشیدن کند. سپس نمک ، فلفل و مقداری پودر عصاره گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند ( در صورت تمایل بجای عصاره گوشت میتوانید از نصف لیوان اب گوشت استفاده کنید ).

 

 

کره را روی حرارت آب کنید و داخل کاسه ای بریزید. ارد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس این سس را به سوپ اضافه و حرارت را ملایم کنید تا سوپ جا بیفتد. پس از اماده شدن سوپ را داخل ظرف بریزید و داغ سرو کنید.

 

بدلیل وجود کره باید سوپ را سریع و بصورت داغ سرو کنید تا سرد و سفت نشود. میتوانید ظرف سوپ را داخل ماکروفر داغ کنید . سپس سوپ را داخل ظرف بریزید تا سوپ تان داغ بماند.

 

• برای: 2 نفر
• حاضر است در : 60 دقیقه
• وعده: افطار, پیش غذا, شام, عصرانه
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : آرد, پیاز, روغن, شیر, قارچ, کره, هویج