پاستای سوسیس اسپایسی | ایران کوک

مواد لازم

• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• سوسیس دودی 450 گرم
• پیاز خرد شده نگینی 1 و ½ پیمانه
• سیر له شده 2 حبه
• عصاره مرغ 1 عدد
• رب گوجه 4 قاشق غذاخوری
• خامه پر چرب ½ پیمانه
• پاستا پنه 250 گرم
• نمک ½ قاشق چایخوری
• فلفل ½ قاشق چایخوری
• پنیر موزورلا رنده شده 1‌ پیمانه
• پیازچه خرد شده 1/3 پیمانه
• پاستای سوسیس اسپایسی

پاستای سوسیس اسپایسی

 

پاستای سوسیس اسپایسی بسیار خوشمزه و هوس برانگیز است و در عین حال تهیه آن بسیار آسان است. همه مراحل تهیه در یک تابه انجام می‌شود. در مرحله اول، تابه روی گاز قرار میگیرد و سس پاستا و خود آن آماده می‌شوند. در مرحله دوم تابه در فر قرار می‌گیرد تا پنیر آب شود. چه چیزی خوشمزه تر از پاستای سوسیس با طعم فوق‌العاده پنیر و کمی خامه تازه!

 

طرز تهیه: ابتدا روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید تا کمی داغ شود. سپس سوسیس حلقه شده و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآیند (حدود ۴ دقیقه).  سیر را هم اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگر تفت بدهید تا عطر و طعم سیر را بگیرد.

 

عصاره مرغ را در دو لیوان آب گرم حل کنید سپس آن را به همراه رب گوجه فرنگی، پاستا، نمک و فلفل به محتویات تابه اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدهید به جوش بیاید. سپس درب تابه را ببندید و شعله را کم کنید.

 

بعد از حدود ۱۵ دقیقه که پاستا نرم شد، تابه را از روی شعله بردارید و نصف پیمانه از پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. بقیه پنیر را به همراه پیازچه خرد شده روی سطح تابه بپاشید. حال، ظرف را در فر قرار دهید و شعله بالایی فر را روشن کنید و صبر کنید تا پنیر آب شود و روی آن طلایی رنگ و حبابی شود.

 

نکته: اگر از خامه پاستوریزه استفاده میکنید، آب آن را حتماً جدا کنید.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 30 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : ماکارونی | پاستا | لازانیا
• مواد لازم : پاستا, پنیر موزارلا, پیازچه, خامه, رب گوجه فرنگی, نمک و فلفل