دلمه فلفل - طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای با گوشت | ایران کوک

 

 

دلمه فلفل دلمه ای

 

فلفل دلمه ای 6 عدد  .   برنج پخته 1 لیوان  .  لپه پخته 1/2 لیوان  .  گوشت چرخ کرده 300 گرم

هویج 2 عدد  .  تخم مرغ 1 عدد  .  پیاز 2 عدد  .  سیر 3 عدد  .  جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی متوسط 3 عدد  . نمک 1/2 قاشق چایخوری  .  فلفل 1/2 قاشق چایخوری

 

مواد سس دلمه

 

شکر 1/2 قاشق چایخوری  .  رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  .  آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

هویج رنده شده 2 عدد  .  نمک 1/2 قاشق چایخوری  .  فلفل 1/2 قاشق چایخوری  .  آب 2 لیوان

 

 

طرز تهیه : فلفل دلمه ای ها را بشویید سپس سر فلفل ها را با دقت جدا و داخل فلفل ها را خالی کنید ( سر فلفل به عنوان در دلمه است و نباید دور بریزید ، میتوانید از رنگهای مختلف فلفل دلمه ای استفاده کنید ).

 

 

برنج پخته ، لپه پخته ، تخم مرغ و گوشت چرخ کرده را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

 

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید وهمراه با پیاز خرد شده ، گوجه فرنگی های خرد شده ، جعفری خرد شده ، کمی روغن ، نمک و فلفل داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، تفت دهید تا مواد نرم شده و آب غذا کشیده شود سپس سیر خرد شده را اضافه کنید ، کمی دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

 

 

تمام مواد را باهم مخلوط کنید سپس با قاشق از مواد بردارید و داخل فلفل ها را با مواد پر کنید و فلفل ها را داخل قابلمه و در کنار هم قرار دهید ( میتوانید به جای هویج از زرشک استفاده کنید ).

 

برای تهیه سس دلمه ابتدا مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید ، رب گوجه فرنگی را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید سپس هویج های رنده شده ، آبلیمو ، شکر ، آب ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، پس از اینکه سس به جوش آمد آن را داخل قابلمه ای که دلمه ها را قرار داده اید بریزید.

 

در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم 30 تا 45 دقیقه بگذارید دلمه ها بپزند ، پس از اینکه دلمه ها آماده شدند در ظرف بکشید ، مقداری از سس روی دلمه ها بریزید و همراه با ماست یا خامه ترش سرو کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : پیش غذا و فینگر فود