بال مرغ - بال مرغ کبابی با سس پرتقال | ایران کوک

 

 

بال مرغ کبابی با سس پرتقال

 

بال مرغ 500 گرم  .  کره 1 قاشق غذاخوری  .  ادویه مرغ 1/2 قاشق چایخوری  .  سیر 2 حبه

روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری  .  آب پرتقال 1 لیوان  .  زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری

 

 

طرز تهیه : بال های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و روی آنها روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه و ادویه مرغ بریزید و با دست خوب مخلوط کنید تا سطح بال ها کامل به مواد آغشته شود.

 

 

بال های مزه دار شده را به مدت 30 – 40 دقیقه داخل فر ، کباب پز یا هواپز قرار دهید تا بال ها کباب شوند ( در صورت استفاده از فر یا کباب پز در اواسط پخت بال ها را پشت و رو کنید ).

 

 

برای تهیه سس پرتقال کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود ، سیر و زنجبیل رنده شده را به کره اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید سپس آب پرتقال ، نمک و فلفل اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید سس بجوشد و غلیظ شود ( اگر آب پرتقال غلیظ در دسترس ندارید 1 قاشق چایخوری شکر به آب پرتقال اضافه کنید ).

 

سس پرتقال را روی بالهای کباب شده بریزید و سرو کنید ، دقت کنید که برای مزه بهتر بال و سس پرتقال داغ سرو شوند ، برای خوشرنگ شدن سس میتوانید از مقداری سس سویا استفاده کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای اصلی, غذاهای گوشت و مرغ