باترکرم - طرز تهیه باتر کرم کلاسیک | ایران کوک

مواد لازم

•   پودر قند الک شده 2 لیوان
• کره 110 گرم
• شیر سرد 2 قاشق غذاخوری
• اسانس وانیل چند قطره
• نمک 1/8 قاشق چایخوری
• رنگ خوراکی مقدار لازم

 

 

 

طرز تهیه باتر کرم کلاسیک

 

 

 

طرز تهیه : کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس کره را با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند. سپس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید ( کره را ذوب نکنید ).

 

در ادامه پودر قند و نمک را اضافه کنید و بزنید تا کره و پودر قند به خوبی ترکیب شوند ( پیش از زدن با همزن برقی با قاشق پودر قند و کره را مخلوط کنید تا پودر قند در هوا پخش نشود ).

 

 

پس از اینکه کره و پودر قند ترکیب شدند شیر را اضافه کنید و 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرم خودش را بگیرد ، در انتها مقداری رنگ خوراکی اضافه کنید سپس برای تزیین کیک و … مورد استفاده قرار دهید.

 

نکته ها : این کرم را در ظرف دربسته تا 1 هفته میتوانید در فریزر نگهداری کنید ( برای مصرف مجدد کرم را در دمای اتاق قرار دهید و پس از نرم شدن کرم را با همزن بزنید تا به بافتی که میخواهید برسید ) ؛ سعی کنید در زمان تهیه باتر کرم محیط اطراف تان خنک باشد.

 

اگر در زمان کار با کرم احساس کردید بیش از حد گرم و شل شده است 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم کمی خودش را بگیرد و مجدد بزنید ؛ اگر پس از تهیه باتر کرم کمی شل بود میتوانید پودر قند اضافه کنید تا سفت شود و اگر بیش از حد سفت بود میتوانید با اضافه کردن کمی شیر یا آب به بافت دلخواهتان برسید.

 

• حاضر است در : 10 دقیقه
• دسته بندی دستور آشپزی : کرم | رومال
• مواد لازم : پودر قند, رنگ خوراکی, شیر, کره, وانیل