طرز تهیه بیسکوییت کره ای به شکل هندوانه یلدا + ویدئو

تهیه بیسکوییت کره ای به شکل هندوانه یلدا بسیار ساده است و به زمان پخت زیادی نیز احتیاج ندارد ولی به دلیل وجود کره در ساختار آن می‌بایست چیزی حدود 3 ساعت در مجموع در یخچال استراحت داده شود.

در این ویدئو طرز تهیه بیسکوییت کره‌ای به شکل هندوانه یلدا را آموزش خواهید دید:

شب یلدا با منوی وب

مواد لازم جهت تهیه بیسکوییت کره ای به شکل هندوانه یلدا

کره	3/4 پیمانه
آرد	2 پیمانه
شکر	3/4 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چای خوری
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 پینچ
بکینگ پودر	1/2 قاشق چای خوری
رنگ خوراکی	به میزان لازم
چیپس شکلات	به میزان لازم

طرز تهیه بیسکوییت کره ای به شکل هندوانه یلدا

1. کره و شکر را به کمک همزن بزنید تا صاف و یکدست شود.
2. آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید.
3. تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
4. آرد را به آرامی به مخلوط کره اضافه کنید و به کمک همزن بزنید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.
5. در این مرحله یک پیمانه از خمیر را جدا کرده و به رنگ قرمز درآورید.
6. در مرحله بعد ا/2 پیمانه از خمیر را به رنگ سبز و 1/2 مابقی را بدون رنگ قرار دهید.
7. خمیرها را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
8. در نهایت خمیر قرمز را مطابق ویدئو به شکل استوانه در بیاورید.
9. خمیر سفید را به اندازه استوانه قرمز باز کنید و به دور استوانه قرمز بپیچید.
10. و در آخر خمیر سبز رنگ را باز کرده و به دور استوانه بپیچید.
11. خمیر را با سلفون بپوشانید و 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
12. از خمیر برش‌های نیم سانتی متری بزنید و سپس از وسط به شکل نیم دایره برش بزنید و در نهایت با چیپس شکلات تزیین کنید.
13. سپس در دمای 130 درجه به مدت 10 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است قرار دهید.

جهت آشنایی با روش تهیه بیسکوییت کره ای و تزیین با آیسینگ به سایر بخش‌های آشپزی وب مراجعه فرمایید.

گروه آشپزی وب