خواص شیر نارگیل چیست؟

شیر نارگیل یکی از بهترین نوشیدنی های طبیعی محسوب میشود، این نوشیدنی سرشار از مواد مقوی و مغذی بوده، نیروبخش و انرژی‌زا است و بسیاری از خواص نارگیل را در خود دارد. شیر نارگیل که به آن آب نارگیل نیز گفته میشود، جزو شیرهای گیاهی است و همانطور که در مورد خواص خوردن شیر گفته شد، چنانچه افرادی به شیر گاو حساسیت دارند، میتوانند مصرف شیرهای گیاهی را جایگزین آن کنند. شیر نارگیل به دلیل دارا بودن آهن، فسفر و الکترولیت پتاسیم می‌تواند در کاهش خستگی بدن بسیار موثر باشد و از این رو مصرف آن به ورزشکاران توصیه میشود. از دیگر خواص شیر نارگیل حفظ سلانت قلب، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل ویروسها و میکروبها و کمک به کاهش التهاب است. برخی از پراهمیت‌ترین خواص شیر نارگیل در ادامه گردآوری شده است. با ما همراه شوید.

شیر نارگیل چیست؟

شیر نارگیل یا آب نارگیل مايعي نسبتا رقیق است كه در گوشت ميوه نارگيل يافت مي‌شود و برخلاف سایر میوه ها که آب آنها از فشرده شدن میوه به دست می آید، آب نارگیل مایعی غلیظ در وسط میوه آن است که بیشترین مقدار آن در نارگیل نرسیده و سبز وجود دارد. طعم و مزه شیر نارگیل بسیار منحصر به فرد بوده، طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد و از آن به صورت تازه به عنوان نوشیدنی استفاده میشود. همچنین کنسروهای شیر نارگیل نیز وجود داشته، در برخی کشورها به عنوان چاشنی در تهیه و پخت غذا نیز مورد استفاده قرار میگیرد. جالب است بدانید نارگیل هنگامی که نارس است مقدار بیشتری شیره دارد، ولی به تدریج که میوه می‌رسد مقدار شیره آن کمتر می‌شود. پس برای اطمینان از تازه بودن نارگیلی که می خرید، آن را تکان دهید تا صدای شیره آن را بشنوید. دقت کنید که هرچه نارگیل سنگین تر باشد، تازه تر است.

خواص شیر نارگیل

مواد مغذی و انواع ویتامینهای موجود در شیر نارگیل آن را به ماده غذایی بسیار مفید برای سلامتی تبدیل کرده است. برخی از مهمترین خواص شیر نارگیل عبارتند از:

• شیر نارگیل به تسکین سردرد ناشی از گرمازدگی کمک میکند و ضمن رفع عطش، نوشیدن آن برای پیشگیری از گرمازدگی موثر است.
• در طب سنتی از خواص شیر نارگیل برای جبران مواد و الکترولیتهای از دست رفته در افراد مبتلا به اسهال استفاده میشود.
• غرغره کردن شیره گرفته شده از نارگیل، برای تسکین و معالجه‏ زخم‏های دهان مفید است. به این منظور علاوه بر آب درون نارگیل مقداری از گوشت نارگیل را چرخ یا رنده نموده و به همراه آب ان غرغره کنید.
• شیر نارگیل بسیار نیروبخش و انرژی‌زا است و مصرف آن برای ورزشکاران به عنوان یک نوشیدنی لازم و ضروری توصیه میگردد.
• از خواص شیر نارگیل کمک به سلامت قلب بوده، به طور کلی مصرف شیرهای گیاهی نظیر شیر بادام، شیر سبوس، شیر برنج و ... به دلیل املاح و ویتامینهای فراوان برای سلامت قلب و افزایش سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
• کمک به رفع و درمان یبوست از دیگر خواص شیر نارگیل بوده، متخصصان برای رفع یبوست دوران بارداری مصرف شیر نارگیل را به زنان باردار توصیه میکنند.
• آب نارگیل دارای اسیدهای آمینه و آنزیم‌هایی است که بدن را از کم آبی نجات داده و سستی و بی حالی را برطرف می کند. همچنین، نوشیدن آب نارگیل حالت تهوع را به خوبی کاهش می دهد.
• شیر نارگیل سرشار از ویتامین ث بوده، مصرف آن به حفظ سلامت پوست کمک شایانی کرده، انعطاف پذیری پوست را افزایش داده، علائم پیری را به تعویق می اندازد.
• کلسیم و منیزیم موجود در شیر نارگیل برای تقویت و استحکام استخوانها و دندانها موثر است.
• از خواص شیر نارگیل خاصیت مدر بودن آن است. لذا مصرف آن برای سلامت کلیه‌ها موثر بوده، با افزایش دفعات ادرار خطر ابتلا به عفونت دستگاه ادراری را کاهش میدهد.

ارزش غذایی شیر نارگیل

شیر نارگیل را می توان یک غذای مغذی با کالری زیاد حساب کرد. حدود ۹۳% از کالری آب نارگیل را چربی‌ها، از جمله چربی‌های اشباع شناخته شده نظیر تری گلیسیرید با زنجیره متوسط تشکیل می دهد. همچنین این نوشیدنی منبع خوبی از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف است.

جدول ارزش غذایی شیر نارگیل

مواد و محتویات	مقدار در یک فنجان (250 گرم)
کالری	552 کیلو کالری
چربی	57 گرم
پروتئین	5 گرم
کربوهیدرات	13 گرم
فیبر	5 گرم
ویتامین ث	11 درصد
فولات	10 درصد
آهن	22 درصد
منیزیم	22 درصد
پتاسیم	18  درصد
مس	32 درصد
منگنز	11 درصد
سلنیوم	21 درصد

مضرات شیر نارگیل (موراد احتیاطی و منع مصرف)

تاکنون عارضه خاصی در مورد مصرف شیر نارگیل گزارش نشده است، ولی به دلیل میزان چربی و کالری بالای آن زیاده‌روی در مصرف آن به افراد چاق توصیه نمیشود.

برگرفته از: نشریه دنیای نوشیدنی‌ها، سایت هفت گنج و گیاه‌یاب