طرز تهیه حلوای آرد برنج

نان و حلوا چیست؟ جاه و مال تو باغ و راغ و حشمت و اقبال تو

نان و حلوا چیست؟ این طول امل وین غرور نفس و علم بی‌عمل

نان و حلوا چیست؟ گوید با تو فاش این همه سعی تو از بهر معاش

نان و حلوا چیست؟ فرزند و زنت اوفتاده همچو غل در گردنت

با وجود اینکه حلوا انواع بسیار زیاد و مختلفی دارد ولیکن هرجا صحبت از حلوا می‌شود فکر افراد به سمت همان حلوای آرد می‌رود که برای فاتحه خواندن بر سر مزار و سنگ قبر مردگان پخش می‌شود، می‌رود. حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و بر حسب نوع آن ممکن است برخی مواقع به عنوان شیرینی برخی مواقع به عنوان دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواد اولیه تهیه حلوا بر حسب نوع آن مختلف است. برای نمونه حلوای آرد برنج از مخلوط شدن آرد سفید برنج با روغن و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران و به جای شیره می‌توان شکر استفاده کرد بر روی آتش شدید به دست می‌آید.

مواد لازم جهت تهیه آرد برنج

آرد برنج	2 لیوان
شکر	2 لیوان
روغن مایع	1 لیوان
آب	2 لیوان
گلاب	1 لیوان
زعفران دم کرده	5 قاشق غذاخوری
هل	4 عدد
زنجبیل پودر شده	به میزان کم

 

طرز تهیه شربت حلوای آرد برنج

1. در ابتدا شکر و آب را در ظرفی بریزید و بر روی شعله قرار دهید تا کمی بجوشید و غلیط شود.
2. هل و زنجبیل را به آن اضافه نمایید تا به همراه جوشیدن، طعم خود را به آب - شکر دهد.
3. در پایان زعفران و گلاب را اضافه نمایید و ظرف را از روی شعله بردارید.

نکات

• می‌توانید از شیره به جای شکر استفاده نمایید.
• هل را قبل از انداختن در ظرف شیاری بر روی آن بیندازید (تا طعم خود را به آب دهد) و پس از سرد شدن شربت، آن را خارج نمایید.

طرز تهیه حلوای آرد برنج

1. ظرف دیگری را بر روی شعله بگذارید و روغن را به آن اضافه و پس از گرم شدن روغن، آرد را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کمی رنگ آرد طلایی شود در اینجا بایستی آرد تفت داده شود و به سرعت آن را بهم بزنید که نسوزد.
2. پس از تفت آرد، شربت را کم کم به آرد تفت داده شده بیفزایید و بهم بزنید تا سفت شود و خودش را بگیرد. 
3. حلوای آماده شده را در ظرف یا قالب مورد نظرتان بریزید و با خلال بادام یا پودر پسته آن را تزیین نمایید.

نکات

• شما دوستان عزیز می‌توانید از کره به جای روغن استفاده کنید.
• همچنین می‌توانید ابتدا آرد را تفت داده سپس کره یا روغن را اضافه نمایید تا بوی آرد تفت داده شده به حلوای شما طعم و عطر خاصی دهد.
• می‌توانید آرد را تفت داده و کره را بدان اضافه نمایید و آب و شیره مخلوط شده را به آرامی ریخته و بهم بزنید تا کم کم سفت شود. در پایان بعد از سفت شدن در قالب‌های مورد نظر بریزید و تزیین کنید.
  
  

حلوای آرد برنج

حلوای آرد برنج را شما دوستان عزیز می‌توانید به عنوان عصرانه، دسر یا شیرینی میل بفرمایید. حلوا مدل‌های مختلف دارد که تفاوت در مواد افزودنی تفاوت در انواع آن را ایجاد خواهد کرد، ولی دستور پخت همه‌ی حلواها تقریبا مشابه دستور پختی است که بدان اشاره کردیم.

امیدواریم آن را در منزل به هر منظوری تهیه فرمایید و از طعم لذیذ این حلوا لذت کافی را ببرید. 

نوش جان... .