خواص ذرت مکزیکی ، این خوراکی خوشمزه

ذرت مکزیکی یکی از تنقلات بسیار محبوب به ویژه در فصول سرد سال می‌باشد. اگرچه این خوراکی به دلیل افزودنی‌هایی مثل انواع سس و ادویه‌جات بسیار طعم خوبی دارد اما فکر می‌کنید مصرف آن تا چه اندازه برای سلامتی شما مفید است. اگر تا به حال تنها به دلیل خوشمزه بود ذرت مکزیکی از مشتری‌های آن بودید پیشنهاد می‌کنیم برای آگاهی از خواص ذرت مکزیکی ادامه این مقاله از "ستاره" را دنبال کنید.

درباره خواص ذرت مکزیکی بدانید

متخصصان تغذیه معتقدند که ذرت مکزیکی اگر به صورت مناسب تهیه شود نه تنها مضر نیست، بلکه می‌تواند به عنوان یک میان وعده مناسب جایگزین تنقلات بی‌ارزش مثل چیپس و پفک شود. ذرت سرشار از ویتامین‌های گروه C، B، A و املاح معدنی کلسیم، پتاسیم، فسفر و آهن بوده و قسمت اعظم آن را مواد نشاسته‌ای تشکیل می‌دهد. برخی از مهم‌ترین خواص ذرت مکزیکی به شرح زیر است:

تقویت سیستم ایمنی بدن
ذرت مکزیکی سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی بوده و بدن انسان را در برابر انواع بیماری‌ها حفظ می‌کند. امروزه جوانان زیادی به خوردن ذرت مکزیکی در زمان استراحت و تفریح می‌پردازند و جالب است بدانید که این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی مفید برای سیستم ایمنی بدن است.

یک آنتی اکسیدان طبیعی
ذرت مکزیکی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و انسان را در برابر انواع سرطان‌ها ایمن نگه می‌دارد و برای پیشگیری از دیابت و نرمال نگه داشتن میزان قند خون ماده‌ای مفید به شمار می‌رود. همچنین فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک می‌کند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.

خاصیت ضد یبوستی
خواص ذرت مکزیکی کمک بزرگی به رشد باکتری در روده کرده و اسیدهای چرب موجود در آن باعث بهبود عملکرد روده می‌شود و خاصیت ضد یبوست دارد.

بهبود کم خونی
زنان مبتلا به کم‌خونی به‌ویژه کم‌خونی ناشی از کمبود ویتامین می‌توانند با مصرف ذرت به بهبود این نوع از اختلال کمک کنند.

ماده‌ای سرشار از ویتامین B
ذرت مکزیکی به دلیل اینکه حاوی مقادیر زیادی گوگرد، سیلیس، آهن و کلسیم است از پوست و مو و همچنین ناخن محافظت می‌کند و سبب استحکام آن‌ها می‌شود و املاحی همچون پتاسیم، فسفر و منگنز در آن به مقدار فراوان یافت می‌شود. این ماده غذایی شامل ریز مغذی‌های زیر است:

• ذرت یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود.

• سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند.

• حاوی فولیت است که در تولید سلول‌های جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد.

• حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری‌ها مفید است.

ذرت مکزیکی را سالم مصرف کنید

ذرتی که با عنوان ذرت مکزیکی در کوچه، خیابان و بازار سرو و فروخته می‌شود، از حالت سلامت بخشی در حال خارج شدن است. اگر ذرت مکزیکی بدون نمک تهیه شده و به جای کره و روغن جامد به آن مقدار کمی روغن مایع افزوده شود و از سس‌های چرب نیز استفاده نشود یک میان وعده مناسب است. بنابراین بهتر است مقدار کمی ذرت در منزل را با سس و روغن زیتون کم به عنوان یک میان وعده کامل غذایی مصرف کنند. در لینک زیر طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی را قرار داده‌ایم.

طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی با کنسرو ذرت

طبع ذرت سرد است یا گرم؟

ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. بهترین نوع ذرت، بخارپز آن است. ذرت‌های کبابی یا همان بلال معمولی نسبت به ذرت مکزیکی بسیار سالم‌تر است. البته بلال موقع کباب شدن نباید بسوزد زیرا سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان‌زایی آن را افزایش می‌دهد.

هشدار

اضافه کردن کره، نمک، سس‌های پرچرب و در مواردی افزودن کالباس و برخی افزودنی‌های دیگر که به دلیل بهتر کردن طعم و مزه ذرت مکزیکی است سبب افزایش کالری ذرت مکزیکی می‌شود. متاسفانه میزان نمک وسس ذرت مکزیکی درایران ۲ تا ۳ برابر حد استاندارد است و به همین دلیل این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند شده و مصرف آن برای بیماران قلبی عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافه وزن بسیار مضر و خطرناک است.

افزایش چربی های خون ، افزایش آنزیم‌های کبدی و فشار خون در افراد مستعد از عوارض مصرف کنترل نشده ذرت مکزیکی است.

گردآوری: مجله اینترنتی وب