طرز تهیه کوفته لوبیا سفید

بعد آرد و نمك را با هم مخلوط كرده و سپس با آب سرد تركیب می‌كنیم تا مايع مناسبی كه كمی غلظت داشته باشد به دست آوریم. كوفته‌ها را در مایه ذكر شده فرو می‌كنیم و سپس در پودر نان می‌غلتانیم.

مواد لازم :
لوبیا سفید ( خیس شده ) : يك‌و نيم پیمانه

كدو سبز ( رنده شده ) : 2 عدد

هویج ( رنده شده ) : 2 عدد

سیب‌زمینی ( پخته و له شده ) : 4 عدد

ذرت ( پخته شده ) : يك پیمانه

كنجد ( بو داده ) : يك قاشق غذاخوری

جعفری تازه خرد شده : 2 قاشق غذاخوری

آب‌ لیمو ترش : يك قاشق غذاخوری

پودر جوز هندی : يك قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه : یك دوم قاشق چایخوری

نمك : 2 قاشق چایخوری

روغن برای سرخ كردن : به میزان لازم

پودر نان: 3 پیمانه

پنیر سفید ( رنده شده ) : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه خمیر :

آرد سفید: يك و نيم پیمانه

نمك : 2 قاشق چایخوری

آب: 2 پیمانه

طرز تهیه :
لوبیا سفید را از شب قبل خیس می‌كنیم. بعد با كمی آب آن را می‌پزیم تا بخوبی نرم شود. سپس آب آن را گرفته و لوبیا را به صورت له و خمیر در می‌آوریم. بعد در یك كاسه بزرگ تمام مواد شامل كدو سبز و هویج رنده شده، سیب‌زمینی له‌شده، كنجد، فلفل سیاه، جعفری خرد شده، پودر جوزهندی، پنیر سفید رنده شده، ذرت پخته‌شده، آب‌لیمو ترش و نمك را خوب با هم تركیب می‌كنیم و از این تركیب حدود 10 الی 12 عدد كوفته درست می‌كنیم.

بعد آرد و نمك را با هم مخلوط كرده و سپس با آب سرد تركیب می‌كنیم تا مايع مناسبی كه كمی غلظت داشته باشد به دست آوریم. كوفته‌ها را در مایه ذكر شده فرو می‌كنیم و سپس در پودر نان می‌غلتانیم. اكنون روغن را در ظرف كوچك و مناسبی داغ‌كرده و با احتیاط كوفته‌ها را در روغن فراوان سرخ می‌كنیم تا رنگ آنها طلایی شود. بعد در ظرفی مناسب می‌چینیم. همچنین می‌توانیم دورتادور آن را با جعفری تازه تزیین كرده و به صورت گرم سرو كنیم. این كوفته‌ها را می‌توانیم با سس خرما یا تمرهندی مصرف كنیم.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle

منبع : jamejamonline.ir

مطالب پیشنهادی :

جوجه کباب تابه ای درست کنید
طرزتهیه‌ی اشترودل گوشت
طرز تهیه برنج لقمه ای
دو نوع سالاد کرفس متفاوت همراه با سسشان!
دمپخت میگو (یک بشقاب لاغری)