شاک شوکا (ترکیه)

سيب زميني هاي پوست كنده شده را هم به صورت مكعب هاي كوچك خرد كرده در روغن سرخ مي كنيم ، و بعد بادمجانها را سرخ مي كنيم ...

مواد لازم:

سیب زمینی 4عدد

بادمجان 4عدد

گوجه فرنگی 6عدد

سیر 5 حبه

نمک، فلفل،زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود.
سیرهای ریز شده را نیز به مدت 2 دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده ، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگیها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و 5 دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است .

نوش جان

تهیه شده توسط شرکت گلستان

www.seemorgh.com/lifestyle

اختصاصی سیمرغ

مطالب پیشنهادی گلستان:

طرز تهیه بال مرغ کارائیب

كباب بره (فرانسوی)

کباب (کره ای)

ياكی توری ( ژاپن )

كباب قشقايی